Fiskkaviar gör utsökt och aptitretande kaviar, pannkakor eller kotletter. Och om du aldrig har provat en sådan maträtt, rekommenderar jag starkt att du gillar det här receptet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Många tror att kotletter bara är kött eller fisk. Men om du läser kokböckerna för erfarna kockar, kan du se att de är beredda av absolut vad som helst. Till exempel är kotletter linser, svampar, potatis, morot, banan, rödbetor och många andra produkter. Idag vill jag berätta ett recept på utsökt kaviar, som är gjord på fiskkaviar.
Fiskkaviar kan användas absolut vad du vill. Du kan också göra ett sortiment. Du kan köpa kaviaren själv i butiken, eller så kan du samla den själv till den mängd du behöver. Till exempel köpte de färsk karp, fisken stektes och kaviar frystes. Efter ett tag skaffade de lodde, karp eller gädda och gjorde detsamma. Och när du har samlat den nödvändiga mängden kaviar, förbered sedan pannkakor.
Smaken på sådana pannkakor är ganska ovanlig. Men de har en nackdel - de visar sig ofta vara torra. För att åtgärda detta, tillsätt grädde eller grädde i degen, då blir kotletterna mer mjuka och saftiga. Man kan inte heller notera fördelarna med denna maträtt. Kaviar innehåller mycket omega -fetter och proteiner, som är så nödvändiga för vår kropp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Vilken kaviar som helst - 400 g
- Gräddfil - 150 g (det är bättre att använda en fet)
- Ägg - 1 st.
- Sojasås - 2 msk
- Senap - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 1/5 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
Laga kaviar från fiskkaviar
1. Om din kaviar är fryst, tina den sedan först. Detta bör göras på ett naturligt sätt utan att använda en mikrovågsugn för att inte spåra det, och det börjar inte laga mat. Då blir produkten helt bortskämd. Dessutom, med den naturliga avfrostningsmetoden, behåller kaviaren maximal smak och fördelar.
Tvätta därefter den tinade eller färska kaviaren. För att göra detta, lägg den i en sil och skölj den under rinnande vatten. Låt all vätska rinna av, överför till en skål och rör ner gräddfil.
2. Vispa i ägg, krydda med salt och peppar, tillsätt sojasås.
3. Vispa blandningen med en mixer tills den är slät. Degen kommer att bli för flytande, men låt inte detta skrämma dig, det borde vara så, pannkakorna sätter sig mycket bra i pannan.
4. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och häll ut degen med en matsked. Det kommer att sprida sig längs botten och ta en rund form. Sätt värmen till medel och stek pannkakorna i bokstavligen 1-2 minuter. De grips omedelbart, så du bör inte röra dig från dem för att inte brinna. Under stekning ändrar de färg, blir orange, soligt och ljust.
5. Så snart de tar tag i en skorpa, vänd dem omedelbart och koka under lika lång tid - 1-2 minuter.
6. Servera löken varma eller kylda. Du kan laga vilken citron- eller sojasås som helst och servera med gräddfil.
Se även ett videorecept om hur man lagar kotletter från kaviar av flodfisk (korsfisk).
