Om du fortfarande inte vet hur man gör utsökt krämig glass med valnötter, memorera steg-för-steg-receptet med fotot och se till att upprepa dess recept. Videorecept.
Tekniken för att göra glass är ganska enkel - värme, knåda, frysa. Men allt detta tar ganska mycket tid, vilket gör att du inte alltid vill börja bråka med timmars matlagning. Därför kommer vi att förbereda krämig glass med valnötter enligt en förenklad version, där du inte behöver värma någonting, utan helt enkelt slå produkterna med en mixer och frysa. Ingen, vare sig en vuxen eller ett barn, kommer att vägra en sådan delikatess, och värdinnan kommer att gilla enkelheten i utförandet.
Tätheten och smaken på den färdiga delikatessen beror på fettinnehållet i grädden. Om du vill få en dessert som liknar kommersiell glass, använd mellanfett grädde på cirka 15-20%. Om du använder mycket tjock grädde blir delikatessen som en utsökt Nutella -gräddefterrätt. Det är viktigt att endast de bästa och färskaste ingredienserna används i hemlagad glass, då får du det perfekta resultatet och det blir mindre skada än en kommersiell analog. För att diversifiera smaken av glass införs olika tillsatser i kompositionen: kakaopulver, frukt, bär, kokt kondenserad mjölk, kola, etc. Idag använder vi valnötter, som kan ersättas med andra typer: mandel, hasselnötter, cashewnötter …
Se också hur man gör jordnötsglass.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 328 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tillagningstid - 30 minuter, plus frysningstid
Ingredienser:
- Grädde 20% fett - 800 ml
- Valnötter - 250 g
- Ägg - 5 st.
- Socker - 200 g
Steg för steg beredning av krämig glass med valnötter, recept med foto:
1. Tvätta och bryt ägg. Skär försiktigt bort de vita från äggulorna. Var försiktig så att ingen droppe äggula kommer till de vita, annars slår de inte korrekt.
2. Häll socker över äggulorna.
3. Vispa äggulorna med en mixer tills det är luftigt, öka i volym med 3 gånger och få en citronfärg.
4. Häll den kylda grädden i en lämplig behållare.
5. Vispa grädden med en mixer tills den är ljus och luftig. De kommer nästan att tredubblas i volym.
6. Ta en skål med vitt och en mixer med visp. Se till att behållaren med visparna är ren och torr, utan en droppe fett, annars kommer inte proteinerna att vispa ordentligt.
7. Vispa äggvitorna med en mixer tills volymen ökar med 3 gånger och bildar en fluffig och vit stabil massa.
8. Anslut nu alla produkter. Häll de vispade äggulorna i en behållare med grädde och blanda försiktigt.
9. Lägg sedan till vispad äggvita i maten.
10. Rör om maten försiktigt i en riktning för att förhindra att proteinerna lägger sig.
11. Häll blandningen i portionerade silikonformar.
12. Stek valnötterna i en ren, torr stekpanna och mal dem sedan i medelstora bitar.
13. Lägg valnötterna i glassformar och skicka godiset till frysen. Slå på kameran till "snabb" frysning, ställ läget till -23 ° C och vänta i ca 3 timmar. Sedan kan du börja smaka på den underbara hemlagade krämiga glassen med valnötter.
Se även ett videorecept om hur man gör glass med valnötter.
