Ivrig svampplockare kommer att älska en så härlig soppa! Missa inte chansen att laga den - krämig svampsoppa med zucchini och gräddfil. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
För älskare av svampplockning ger hösten, när svampsäsongen kommer, ett stort utbud av mat. Många försöker förbereda svamp för framtida bruk: frys, torka, bevara. Sedan kan du laga läckra rätter med dem året runt. Svamppuré soppa hjälper till att låta godheten samlas i skogen på det mest optimala kulinariska sättet. Dagens krämiga svampsoppa med zucchini och gräddfil kommer särskilt att glädja grönsaksälskare! Lätt, aromatisk och lätt att använda. Svamp passar bra till zucchini, särskilt om de är doftande och välsmakande skogsarter. Även om de kan ersättas med artificiellt odlade svampar eller ostronsvampar.
Den erbjudna soppan visar sig vara mycket god, fyllig, delikat och med en krämig smak, medan den är lätt på magen. Det är perfekt för dem som följer figuren och följer rätt näring. Lite gräddfil läggs till skålen, som kan ersättas med grädde, eller inte tillsättas alls. Servera chowdern till lunch utsökt med örter, krutonger, krutonger eller pumpafrön.
Se även att göra pumpa och porcini svamppuré.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 217 kcal.
- Portioner per behållare - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Salt - 1 tsk
- Frysta skogssvampar - 350 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Smör - 30 g
- Lök - 1 st.
- Gräddfil - 100 ml
- Malad svartpeppar - en nypa
- Potatis - 3 st.
Steg för steg beredning av krämig svamppuré soppa med zucchini och gräddfil, recept med foto:
1. Skala potatisen, tvätta, skär i kuber av valfri storlek och lägg i en kastrull.
2. Tvätta courgetterna och skär i skivor. Om frukterna är gamla, skala dem från frön och skal, eftersom fröna är stora och skalet är tätt.
3. Lägg i courgetterna i grytan med potatisen.
4. Fyll potatisen med zucchini med vatten så att den bara täcker dem och lägg dem på spisen för att laga mat. Koka, sänk temperaturen till lägsta inställning och koka under lock tills den är öm, d.v.s. mjukhet.
5. Skala löken, tvätta och skär i tunna halvringar.
6. Smält smöret på medelvärme i en stekpanna. Se till att det inte börjar brinna, eftersom oljan smälter mycket snabbt.
7. Skicka löken till pannan.
8. För den över medelvärme tills den är genomskinlig och gyllenbrun.
9. Ta bort löken från pannan och stek svampen i samma olja. Om det inte finns tillräckligt med olja, tillsätt den. Frysta svampar ska tinas upp och sköljas under rinnande vatten. Lägg i en sil och låt all vätska stå i glas. Om du använder champinjoner eller ostronsvampar, tvätta dem, torka dem och skär dem.
10. Ta bort den kokta potatisen med zucchini med en hålslev.
11. Lägg till stekt lök till dem.
12. Använd en mixer för att mala maten tills den är slät och slät. Om det inte finns någon mixer, mal sedan maten genom en fin sil eller vrid den 2-3 gånger genom en köttkvarn.
13. Lägg tillbaka grönsaksmassan i grytan där potatisen kokades.
14. Tillsätt sedan de stekta svamparna.
15. Häll sedan i gräddfil.
16. Tillsätt dricksvatten i grytan och blanda väl tills den är jämn. Justera mängden vatten efter eget tycke och få soppan till önskad tjocklek. Om du vill att den ska vara tjock kan du inte tillsätta någon vätska alls.
17. Koka upp maten och låt sjuda i 5-7 minuter. Tillsätt sedan vitlök som passerat genom en press, salt, peppar och koka i ytterligare 1-2 minuter. Servera färdig krämig svampsoppa med zucchini och gräddfil efter tillagning med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur man gör krämig sopppuré.
