Har du också bestämt att socker är skadligt? Ta reda på varför kroppsbyggare använder socker som en anabol för muskeltillväxt. Visst är du säker på att socker bör konsumeras så lite som möjligt. Detta talas ständigt om på många specialiserade webbresurser. Det finns dock fortfarande inga övertygande bevis på att socker i någon form bidrar till fetma eller diabetes.
Socker, som är en av de mest tillgängliga energikällorna för kroppen, kan inte kallas en obligatorisk mat för människor, eftersom det saknar näringsvärde. Om du behöver minska kaloriinnehållet i din kost verkar det vara ett helt rimligt steg att ge upp socker.
Observera att sackaros och fruktos skiljer sig åt i den metaboliska mekanismen, men det finns inga stora skillnader för kroppen mellan dessa ämnen. Även om sockerförbrukningen i världen nu, enligt statistiken, har minskat, har problemet med övervikt inte försvunnit utan snarare förvärrats. Mer nyligen genomfördes en studie vars syfte var att studera effekten av lika kaloriersättning av socker med andra kolhydrater på kroppsvikten. Som ett resultat lyckades forskare inte hitta signifikanta skillnader. Om kaloriinnehållet vid sockerbyte också minskade, observerades i detta fall en minskning av kroppsvikt. Detta är vad Richard Kahn talar om i sin forskning. Han utförde inte bara sina egna experiment, utan generaliserade också resultaten från ett stort antal andra experiment. Således kan vi säga att viktökning inte påverkas av sockerkonsumtionen, utan av kaloriinnehållet i kosten.
Sockerets effekter på mättnad och aptit
Forskare uppger ofta att socker (främst i olika drycker) ökar aptiten och som ett resultat minskar mättnad. Det har gjorts många studier om detta ämne och deras resultat är mycket motsägelsefulla. En analys av alla dessa experiment utfördes också för att sammanfatta tillgängliga resultat. Forskarnas huvuduppgift var att fastställa sambandet mellan den energi som förbrukas före måltiderna och den energi som tas emot under måltiderna. Som ett resultat kan vi säga att överätning är mer sannolikt om vätska konsumeras innan du äter. Denna effekt av vätskan är dock inte direkt relaterad till dess kaloriinnehåll. Detta faktum bekräftar återigen hypotesen att socker inte har någon effekt på att öka aptiten.
Sockers inflytande på utvecklingen av diabetes
Idag är det allmänt accepterat att ökat kroppsfett ökar risken för att utveckla diabetes. Även om socker inte direkt påverkar ackumuleringen av fett, är det möjligt att sockermetabolismen är involverad i denna allvarliga sjukdom.
Resultaten av dessa studier har gett motstridiga resultat. Genom att sammanfatta dem kan vi dra slutsatsen att socker inte är relaterat till utvecklingen av diabetes. Således är det idag omöjligt att med säkerhet säga att eliminering av socker från kosten minskar risken för att utveckla diabetes. För närvarande finns det inga bevis för att socker bidrar till fettackumulering och diabetes.
Yuri Spasokukotsky berättar om fördelarna och farorna med bordsocker i sin videoblogg:
