En makaronigryta i italiensk stil är lasagne. För henne använder de färdiga lakan som säljs i varje stormarknad. Men hur man lagar en maträtt med dem korrekt och välsmakande kommer vi att överväga i denna recension.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Trots att lasagne är en original italiensk maträtt. Detta hindrar dock inte henne från att vara populär över hela världen, och i vårt land också. På ett sätt liknar denna maträtt en gryta gjord av degblad, som är fyllda med fyllning och strös med sås. Även om du kan hitta ett oändligt antal olika recept för denna maträtt. Men i alla recept måste skålen strös med ost.
Om du följer den italienska menyn används följande osttyper för lasagne: ricotta, mozzarella eller parmesan. Men vilken hård ost som helst kan användas för husmanskost. Det viktigaste är att när du bakar i ugnen får du en aptitretande gyllenbrun skorpa.
Allt köttfärs används som fyllning. Du kan ta en blandning av nötkött och fläsk, och för en lättare maträtt är hackad kyckling lämplig. Alla typer av korv, svamp, grönsaker, fisk, skaldjur används också. Vissa hemmafruar gör lasagne som dessert, fylld med frukt och bär. I allmänhet, efter att det klassiska receptet blev populärt, har det genomgått många förändringar. Från vad som nu är rätten är ett degblad, smörgåsat med fyllning, hällt med sås och bakat i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 315 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tillagningstid - 30 minuter för förberedelse, 30 minuter för bakning
Ingredienser:
- Lasagneplattor - 6-8 st. beroende på formen
- Kött (vilken typ som helst) - 600 g
- Gräddfil - 500 ml
- Hård ost - 200 g
- Lök - 1 st.
- Tomatsås - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-förberedelse av lasagne från färdiga ark:
1. Tvätta köttet, skala av det, skär av överflödigt fett och vrid det genom en köttkvarn. Köttet kan också finhackas. Skala och hacka löken i små tärningar.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg på löken. Gör det till ljus transparens.
3. Lägg i köttfärs, rör om och stek tills köttet är halvkokt.
4. Tillsätt sedan tomatpuré, salt, malen peppar, eventuella kryddor och örter till köttfärsen. Till exempel basilika, persilja, muskotnöt etc.
5. Rör om maten och låt sjuda under stängt lock i ca 5-7 minuter.
6. Riv osten på ett fint eller grovt rivjärn. Även om storleken på ostmassan inte är viktig, kommer den att smälta när den kokas.
7. Lägg vatten i en kastrull och koka upp. Krydda det lätt med salt och sänk lasagneplåtarna för att sjuda. Koka dem tills de är mjuka och smidiga. Denna process kommer att ta cirka 7-10 minuter. Läs dock den specifika tillagningstiden på tillverkarens förpackning.
8. Hitta en lämplig ugnsform och lägg i de kokta lasagneplåtarna. Klipp bort eventuellt överskott om det inte passar formen. Kasta inte resterna; du kan använda dem för att åtgärda tomma luckor.
9. Smörj lasagneplåtarna med gräddfil.
10. Klä sedan lite av köttfyllningen i ett jämnt lager.
11. Fortsätt denna process: lägg ut lasagneplåtarna, pensla dem med gräddfil och applicera fyllningen. Du måste ha minst 3 lager. Strö den uppsamlade grytan med ostspån.
12. Värm ugnen till 180 grader och skicka lasagnen till ugnen i en halvtimme. Koka den under de första 20 minuterna under lock eller folie. Ta sedan bort den så att skålen blir brun. Skär den färdiga lasagnen i portioner och servera.
Se även videoreceptet om hur man lagar lasagne. Principerna för matlagning I. Lazerson.
