Vi lagar våra egna älskade valnötsötsaker från barndomen utan konserveringsmedel och smaker. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Grillage är en berömd fransk efterrätt gjord på rostade nötter. Detta är en favoritbit för både barn och vuxna. Du kan hitta den till salu på stormarknadens hyllor, men du kan enkelt göra sådana godis hemma på egen hand. Dessutom bör det noteras att sådana godisar inte innehåller något hälsoskadligt, till skillnad från deras industriella motsvarighet. Det finns inga färgämnen, konserveringsmedel eller smakämnen i hemlagade sötsaker. Den uppsättning produkter och arbetskostnader som krävs är minimal, det krävs inte mycket tid, men resultatet är fantastiskt. Om du vill göra godisarna ännu godare kan de täckas med chokladglasyr. Kocken kan också själv justera densiteten hos de rostade nötterna, vilket gör den mjukare och ganska tät. För pikant tillsätts ibland lite alkohol till kompositionen. Cognac”låter” bäst av allt i rostade godisar. Men godis är gott även utan det, och för ett barnbord är det bättre att klara sig utan alkohol.
I avsaknad av valnötter kan rostade nötter göras oberoende hemma av jordnötter, mandel, hasselnötter, sesamfrön, solros eller pumpa. I detta recept använde jag en valnöt som bas, vars fördelaktiga egenskaper det inte råder någon tvekan om. Kärnorna i dessa frukter innehåller många spårämnen, helande vitaminer och biologiskt aktiva ämnen. Valnötter är bra för alla, särskilt barn, äldre och personer med försvagat immunförsvar. Det är dock värt att komma ihåg produktens höga kaloriinnehåll, särskilt för dem som följer figuren och är rädda för att gå upp i vikt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 565 kcal.
- Portioner - 300 g
- Tillagningstid - 30 minuter, plus kyltid
Ingredienser:
- Skalade valnötter - 300 g
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Honung - 2 matskedar
- Socker - 2 matskedar
Steg-för-steg-förberedelse av valnötrostade godis, recept med foto:
1. Skala valnötterna. I en ren, torr stekpanna, stick hål i dem tills de är gyllene och röda. Rör om ibland som de kan brinna snabbt och förstöra godisets smak.
2. Överför de stekta godisarna till en tallrik och använd en kavel för att bryta dem i mindre bitar av olika storlekar.
3. Häll vegetabilisk olja i en kastrull, tillsätt socker och honung. Vegetabilisk olja mjukar upp godiset. Om du vill att sprödheten ska vara tät, ersätt sedan oljan med dricksvatten.
4. Rör om och värm maten tills massan blir homogen.
5. Doppa valnötter i en kastrull.
6. Rör ner nötterna och värm dem över medelvärme, rör om då och då, tills varje tugga är täckt med söt karamell.
7. Smörj pergamentet med ett tunt lager vegetabilisk olja och bred ut nötmassan i ett jämnt lager som inte är mer än 7 mm tjockt. Trampa det ordentligt. Medan massan är varm gör du skärningar med en kniv vid lagens sprickpunkter i bitar av godis. Skicka de rostade valnötgodisarna till frys i kylen i 1 timme och servera dem till dessertbordet.
Se även ett videorecept om hur man gör valnötrostade godisar.
