Var växer brysselkål, sammansättning och kaloriinnehåll? Fördelarna med denna typ av kål, skada och kontraindikationer för användning. Hur lagar man det korrekt? Notera! Brysselkål rekommenderas för gravida kvinnor. Det kommer att lindra oönskad förstoppning och uppblåsthet, minska trötthet och öka antalet röda blodkroppar som krävs för att stödja fostertillväxt. Folsyran i denna grönsak minskar risken för fosterskador hos barnet, liksom risken för cancer i barndomen och tonåren.
Skada av rosenkål och kontraindikationer att använda
Det finns faktiskt väldigt få förbud mot användning eller skada av rosenkål, men vi kommer att överväga dem alla så att du kan undvika obehagliga stunder med denna extremt hälsosamma grönsak.
Det är nödvändigt att använda brysselkål med försiktighet i sådana fall:
- Laktation … Under matningsperioden för barnet är det nödvändigt att äta brysselkål i små portioner och noggrant övervaka barnets tillstånd: om en allergi uppstår i form av utslag eller rodnad, bör du sluta äta grönsaken för tillfället. Du kan upprepa införandet av kål i din kost på minst 4 veckor.
- Rökning … Om du regelbundet konsumerar brysselkål rå som en kostmat, kommer det att öka risken för att utveckla lungcancer något på grund av betakaroten i dess sammansättning. Det rekommenderas att ge upp tobaksvaror under en sådan diet.
- Förvärring av sjukdomar i mag -tarmkanalen … För varje sjukdom finns en lista över tillåtna livsmedel, som tyvärr inte innehåller brysselkål.
- Crohns syndrom eller tarmirritation … Hotar med uppblåsthet på grund av närvaron av fruktos i kompositionen.
- Störning av sköldkörteln … Brysselkål påverkar sköldkörteln genom att bromsa produktionen av essentiella hormoner. Detta kan leda till autoimmun tyreoidit eller till och med hypotyreos.
- Mage- och bröstkirurgi … Denna grönsak, trots dess fördelaktiga egenskaper, är för tung mat för denna typ av operationer.
- Hjärtattack … Det rekommenderas inte att använda kål på grund av den höga aktiviteten i blodbildande processer som orsakas av det, vilket medför en onödig börda för det skadade hjärtat.
En absolut kontraindikation mot användning av brysselkål är bara en individuell intolerans mot vissa element eller deras kombinationer.
Brysselkål recept
Brysselkål äts både råa och kokta. Som en kostprodukt äts denna grönsak rå eller kokt. I den första versionen, som ett tillägg till en grönsaksallad, och i den andra - som en oberoende maträtt eller tillbehör, till exempel till kokt nötkött eller kyckling.
Nedan tar vi en titt på några hälsosamma och läckra recept på brysselkål:
- Potatisgryta med brysselkål … Koka tre stora potatisar utan skal och mosa i potatismos. Skär 150 gram lök i små tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Tillsätt 150 gram kycklingfilé, skuren i små bitar, till löken, krydda med salt efter smak. Tillsätt en vitlöksklyfta och örter om så önskas. Skölj 300 gram brysselkål, skär av brunfärgen, skär varje i kvartar. Blanda alla ingredienser med ett ägg, lägg i en ugnsform, strö över riven hård ost. Grädda i 200 grader i 20-30 minuter.
- "Bryssel" omelett … Doppa brysselkål (250-300 gram) i kokande saltat vatten i 3-4 minuter, dränera, svalna. Skär varje kålhuvud i hälften, stek i vegetabilisk olja tills den är ljus. Vispa ägg (2 bitar) med två matskedar fettmjölk tills skum uppstår, tillsätt salt. Häll den resulterande massan till de redan stekta brysselkålen (du kan lägga till riven ost om du vill), stek omeletten med locket stängt.
- Färsk rosenkålssallad … Hacka 250 gram brysselkål, 150 gram lök och 50 gram rödbetor i små strimlor, tillsätt eventuellt finhackade örter, 2 msk olivolja och salt efter smak. Att röra ordentligt.
Intressanta fakta om brysselkål
För första gången beskrev den svenska naturforskaren Karl Linné fullständigt och gav namnet brysselkål. I Ryssland och länderna i det forna Sovjetunionen dök det upp först i mitten av 1800 -talet, men fick inte mycket distribution på grund av dåligt lämpliga klimatförhållanden. All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops har utvecklat Hercules-sorten, som är den mest utbredda sorten i den ryska produktionen av rosenkål, och som för närvarande odlas i mittfältet. Brysselkål växer på ett mycket ovanligt sätt: löv och blommor ligger på en mycket tjock stjälk, som sedan knyts till frukter, ungefär lika stora som en valnöt, nära stammen, som visuellt liknar en liten palm. Hon föredrar soliga platser: ju mer ljus denna grönsak får, desto mer användbara och högkvalitativa frukter blir. Denna typ av kål föredrar också leriga jordar. Du kan odla brysselkål själv om du skapar den önskade temperaturen och luftfuktigheten i ett växthus eller växthus.
Det lite höga priset beror på att det är möjligt att odla brysselkål på samma tomt endast med en paus på minst 4 år, liksom på klimatförhållandena.
Vad man ska laga från brysselkål - titta på videon:
Absolut oförtjänt används rosenkål så lite i matlagning i OSS -länderna: hemmafruar föredrar att ersätta det med billig vitkål, även om rosenkål har mycket mer användbara element. Lägg till det på din meny, och innan du märker hur förkylning kommer att uppträda mycket mindre ofta, och ditt humör kommer att förbättras.
