Vad är kaloriinnehållet, sammansättningen och elementen i körsbärstomater? Vilka näringsämnen innehåller de? Skada och kontraindikationer för användning. Hur man lagar mat på rätt sätt och i vilka rätter de används? Det är viktigt att komma ihåg! Denna produkt innehåller inte många kalorier, så den kan konsumeras av dem som vill gå ner i vikt. Krom i körsbärstomater tillgodoser hungern väl. Därför kan feta människor äta dem också.
Skada och kontraindikationer för att äta körsbärstomater
Dessa minitomater har så många näringsämnen att de verkar inte vara skadliga och har inga kontraindikationer att använda. Men som alla grönsaker eller bär behöver inte körsbärstomater ätas för några hälsoproblem.
Vem ska använda körsbärstomater med försiktighet:
- Människor med endokrina systemproblem … Tack vare fosfor accelereras metaboliska processer, så patienter med endokrina systemsjukdomar måste använda dessa minitomater noggrant.
- Patienter med sår … Organiska syror i körsbärstomater irriterar slemhinnan och fördröjer återhämtningen. Sådana patienter kan bara äta 100 g av dessa grönsaker under dagen, med andra ord - 8-9 små tomater.
- Allergiker … De som lider av denna sjukdom, särskilt de som är benägna att reagera på rött, bör inte äta grönsaker och frukter av detta färgintervall.
- Personer med kolelithiasis och njursten … Körsbärstomater kan orsaka en ökning av antalet stenar och deras frisläppande från motsvarande organ.
Cherry Tomat Recept
Minitomater har många användbara egenskaper som inte går förlorade även under värmebehandling, och vissa ökar tvärtom. Dessa grönsaker smakar sötare än vanliga tomater, har en underbar doft och ser vackra ut i burkar, så de används till sallader, snacks och konservering.
Recept för skörd av körsbärstomater för vintern:
- Körsbärssocker … För konservering behöver vi: 10 kg körsbärstomater, 2 dl socker, 5 ärtor, 6 vitlöksklyftor, 20 paraplyer och dillstjälkar, 2 lagerblad och 2 tsk senap. Skölj tomaterna, stick dem med en tandpetare vid stjälken och lägg dem i förtvättade och torkade 3-litersburkar. Häll kokande vatten över, låt svalna och rinna av. Koka upp vattnet igen, häll tomaterna igen och låt rinna av. Skölj örter, vitlök och lägg i burkar, tillsätt kryddor. Nu måste du förbereda marinaden. Häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 5 matskedar socker och 1 matsked salt, koka upp. Häll sedan i 3 msk ättika, häll i tomaterna, rulla ihop burkarna med tennlock, linda dem tills de svalnat (du kan låta dem vara inslagna i ett dygn).
- Konserverade körsbärstomater med honung … Det här är läckra tomater som kan ätas efter 2 dagar. Steg 1: Tvätta tomaterna 1 kg, stick dem genom stjälkarna med en nål eller en tandpetare och lägg dem i en burk, lägg 5 ärtor vardera - kryddpeppar och svart, 5 vitlöksklyftor, 2 lagerblad och en bit het peppar. Steg 2: koka upp 2 liter vatten, häll i 1 msk salt och socker (du kan ta en annan mängd efter smak), häll i tomaterna och låt dem stå i 1 timme. Steg 3: töm saltlake, koka upp, tillsätt 2 matskedar honung och lös upp ordentligt, häll 50 ml äppelcidervinäger i saltlake och lägg en kvist basilika (för amatörer) och fyll i tomaterna igen, rulla ihop burkarna med tennlock, eller så kan du ta nylon för konservering … Steg 4: linda in och när burkarna har svalnat lägger vi dem på en kall plats.
- Körsbär i halvliterburkar "Från värdinnan" … Receptet är avsett för 1 sådan behållare. Ingredienser: 5 dillparaplyer (ta unga stjälkar); vitlök - 2 klyftor; 1 lagerblad; liten pepparrot och morotrot; 3 ärtor svart och kryddpeppar och 1 vinbärsblad. Du måste ta så många tomater som du behöver för att fylla burken runt kanten. Först steriliserar vi behållaren. Sedan sprider vi kryddorna, sedan körsbären. Häll kokande vatten över tomaterna. Låt det stå i 10 minuter. Vi tömmer vattnet i en kastrull och tillsätt 2 teskedar socker (med en bild) och 1 tesked salt (utan en bild) per 1 liter vatten. Koka upp och tillsätt grönsaker. Tillsätt 1 msk ättikaessens igen till 1 liter vätska. Vi rullar ihop det, packar in det och låter det svalna. Smaklig måltid!
- Saltade körsbärstomater … Detta recept är för saltälskare. Steg 1: förbered saltlake, koka upp 1,5 liter vatten, lägg i 100 g salt, en grovhackad vitlök och 10 svarta ärter och kryddpeppar, ta av från värmen, låt svalna. Steg 2: skölj med 2 kg tomater och blancher i saltat vatten i 1 minut. Steg 3: skölj greenerna, d.v.s. klasar selleri och dill, lägg på botten av saltfatet, lägg 2 lagerblad på samma ställe. Steg 4: lägg tomaterna, du kan lägga till några gröna grenar ovanpå, häll nu saltlake i behållaren. Steg 5: täck behållaren med en tallrik och lägg en liten vikt. Vi förvarar tomaterna i 7 dagar i rumstemperatur och lägger dem sedan i kylskåpet. Du kan salta körsbärstomater inte bara i pannor, men burkar i olika storlekar och hinkar är också lämpliga.
Cherry Tomat Recept:
- Gourmet sallad med körsbärstomater … För honom, ta 1 gäng ruccola, 12 minitomater, 300 g färsk svamp, 150 g hård ost, 1 sötpeppar, 150 g olivolja och citronsaft vardera, salt och mald svartpeppar efter smak. Förbered först svampen för en maträtt: rengör, tvätta, skär i stora bitar och stek tills de är mjuka. Nu tvättar vi tomaterna, skär dem på mitten. Vi tvättar rucola och skär i stora bitar. Skär den tvättade peppar i halva ringar och osten i tärningar. Blanda allt, salt, peppar och tillsätt olja och citronsaft. Kan serveras vid bordet.
- Sallad med räkor … Tillaga ingredienserna: ta 400 g räkor, 200 g gröna salladsblad, 5 körsbärstomater, 50 g olivolja, 1 chilipeppar, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk honung, 2 sådana mätningar av citronsaft och lite salt att smaka. Tina upp, rengör och torka räkorna. Tvätta, skala och skär chilin i ringar och krossa vitlöken med vitlök. Stek dem i 2 minuter i olivolja och lägg dem på ett fat. Nu steker vi räkorna. Vi tvättar salladsbladen och hackar dem grovt, även om du kan riva dem med händerna. Skölj körsbären och skär den i 4 bitar. Förbereda förbandet. Blanda honung, citronsaft, salt och kylt smör från en stekpanna.
- Sallad med majs och oliver … Vi behöver följande livsmedel och kryddor: 200 g körsbärstomater, 50 g svarta oliver, 1 gurka, 1 knippe gröna lökar, 4 matskedar olivolja, 1 fritesallad (du kan ta vilken annan sallad som helst), 1 citron och salt att smaka. Vi tvättar grönsaker och örter. Sedan skär vi dem: tomater i halva, oliver och lök - i ringar, gurka - i kuber, sallad kan rivas med händerna. Blanda alla ingredienserna i salladen, salt, tillsätt olivolja och citronsaft. Ät för din hälsa!
- Smörgåsar "Nyckelpiga" … De kommer att dekorera alla bord och kommer att muntra upp både barn och vuxna. Vi förbereder 12 smörgåsar. Vi måste förbereda följande ingredienser: 6 bitar körsbär, 100 g mjuk ost, 12 skivor vitt bröd (du kan ta kex), urkärnade svarta oliver (5 bitar) och 1 knippe dill och persilja. Vi tvättar greenerna och skär dem mycket fint. Kombinera den med ost och blanda väl. För kryddiga älskare, tillsätt finhackad vitlöksklyfta. Vi sprider denna massa på bröd eller kex och lägger persiljablad ovanpå. På dem sprider vi "nyckelpigorna" gjorda på halverade körsbär och oliver. Smörgåsarna är klara! Vi ber om bordet!
- Vitlökssås med basilika och körsbärstomater … Du måste värma 2 matskedar olivolja. Stek de tvättade vitlökbitarna (3 klyftor) och basilikan (1/4 kopp) i 30 sekunder. Skölj med 200 g minitomater, skär i 4 bitar och koka i 3 minuter, rör om då och då. Tillsätt 250 g grädde, salt och svartpeppar efter smak. Koka upp, stäng av den, låt den bryggas.
Intressanta fakta om körsbärstomater
Dessa tomater odlades i Anderna. Sedan migrerade de till det territorium där moderna Mexiko nu ligger. Och inkaerna och aztekerna odlade dem där. Dessa tomater var helt annorlunda än dagens grönsaker. Körsbär växte på breda buskar som mer liknade små träd. Indianerna i Sydamerika var så nitiska med odling av tomater att kolonisatörer från Europa på 1400 -talet redan konsumerade flera typer av denna tomat.
Först skrevs om körsbär 1623 i boken "Pinax Theatri Botanici". Och i Europa dök de först upp på Santorini. Forskare i Storbritannien och Israel har arbetat för att förbättra sorterna av dessa minitomater, för att förbättra form, färg och smak.
Vad man ska laga med körsbärstomater - se videon:
Det är svårt att föreställa sig rätter från många länder i världen utan körsbärstomater. Sallader, soppor, såser utan dessa minitomater kommer inte att vara så doftande och vackra utseende. Konserverade och saltade grönsaker kommer till nytta för bordet under höst-vinterperioden. Dessutom är körsbärstomater inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosamma.
