C -vitamin är involverat i många processer i kroppen och är en kraftfull antioxidant. Ta reda på varför kroppsbyggare använder det aktivt? Mer än trettio år har gått sedan Linus Pauling föreslog att man skulle använda höga doser av C -vitamin för att förebygga cancer. Det bör också sägas att, enligt Pauling, kan intravenös administrering av C -vitamin i stora doser också användas som ett terapeutiskt medel mot cancer.
Sedan bekräftade forskare att antioxidanter och C -vitamin tillhör denna grupp av ämnen kan hämma utvecklingen av tumörer, men detta händer inte som tidigare antagits.
Antagandet att antioxidanter kan stoppa utvecklingen av cancer är främst baserat på det faktum att de har förmågan att ta syre från fria radikalmolekyler, vilket eliminerar möjligheten att skada mänskligt DNA. Det konstaterades snart att antioxidanter berövar tumörer deras förmåga att växa genom att skapa en syrebrist.
Vad är C -vitamin?
Askorbinsyra eller C -vitamin är en naturlig organisk substans med kraftfulla antioxidantegenskaper. I de flesta fall är askorbinsyra vit, även om gula prover ibland finns. Ämnet är mycket lösligt i vatten och bildar en sur lösning.
I en levande organism är C -vitamin en antioxidant, som skyddar kroppen från oxidativa processer och stress i samband med det. Det bör också noteras att askorbinsyra är ett koenzym i enzymatiska reaktioner. Naturliga och syntetiska ämnen är helt identiska och skiljer sig inte åt.
Askorbinsyra finns i växter, encelliga organismer och djur och kan syntetiseras från glukos. Djur kan syntetisera ämnet på egen hand eller ta emot det från mat. Om det finns en stor brist på C -vitamin i kroppen, möter de döden av skörbjugg. Människokroppen berövas förmågan att självständigt producera vitamin C. Detta beror på att syntesreaktionen kräver fyra komponenter, varav människokroppen endast innehåller tre. Anledningen till detta ligger i en mutation med mänskliga förfäder som inträffade för miljontals år sedan.
Biotillgänglighet för olika former av C -vitamin
Idag kan du hitta ett stort antal olika preparat som innehåller alla slags former av askorbinsyra. Innan du köper dem är det viktigt att veta om biotillgängligheten för var och en av dem. Biotillgänglighet avser ett ämnes förmåga att exakt gå in i målvävnader efter intag.
Vi har redan sagt ovan att naturliga och syntetiska C -vitaminer är helt identiska. Under kliniska experiment kunde skillnader i deras biotillgänglighet inte hittas.
I tarmkanalen absorberas askorbinsyra genom passiv diffusion. Enligt teorin om assimilering av ämnen som finns idag, när magtömningshastigheten saktar ner, bör absorptionen av ämnet öka. Även om biotillgängligheten för alla former av C -vitamin anses vara densamma (tabletter, pulver, etc.) är situationen i praktiken något annorlunda.
En studie genomfördes där forskare kunde konstatera att när vitaminet tas i kapselform, sänks dess absorption med ungefär hälften. Detta beror på behovet av att frigöra den aktiva komponenten från skalet. I allmänhet kan man erkänna att alla former av askorbinsyra som finns idag har samma biotillgänglighet.
Det är också nödvändigt att säga några ord om mineralen askorbater av vitamin C. De är salter av askorbinsyra och kännetecknas av låg surhet. Av denna anledning rekommenderas de för personer med matsmältningsorgan. Å andra sidan har lite forskning gjorts för att bevisa att mineraliska askorbater är mindre irriterande för matsmältningskanalen.
Idag finns två typer av mineraliska askorbater: natrium och kalcium. Ett gram natriumaskorbat innehåller 0,111 gram natrium. Detta ämne kommer att vara mycket fördelaktigt för människor som har brist på detta mineral.
I sin tur innehåller ett gram kalciumaskorbat 90 till 110 milligram kalcium. Samtidigt absorberas mineralet väl, vilket gör denna typ av askorbat användbar vid brist på kalcium i kroppen.
I dessa former har C -vitamin ingen stark irriterande effekt på munnen och magen. Det bör också sägas när man jämför två askorbater. Att kalciumaskorbat är mindre surt.
För mer information om C -vitamin och dess effekter på kroppsbyggarens kropp, se här:
