Ett bra mellanmål och tillägg till vilken som helst maträtt! Det kommer att komplettera stekt kött, fisk, kotlett och potatismos … En ekonomisk och hälsosam måltid. Ett steg-för-steg recept med ett foto av en saut av zucchini och aubergine. Videorecept.
Saucen av zucchini och aubergine är en maträtt som ofta hjälper till när du snabbt måste laga något bråttom utöver huvudrätten. Säkert stuvade varje hemmafru grönsaker i en panna och var och en har sitt eget recept med matlagningshemligheter. Beroende på grönsakssammansättningen, skärmetoden och stekningstekniken blir samma uppsättning grönsaker till en gryta eller sauté.
Det föreslagna receptet på zucchini och aubergine sauté är förvånansvärt enkelt och gott. Därför kommer det att vara relevant för unga och oerfarna hemmafruar. Översatt från franska betyder "sote" "att hoppa", d.v.s. hoppa grönsaker i en stekpanna. Eftersom tekniken för tillagning av grönsaker är följande: produkter stekas på hög värme, rör om och skaka pannan ibland. Grönsaker kan helt enkelt stekas eller stuvas i sin egen juice. Du får i alla fall en god, saftig, näringsrik och hälsosam rätt! Zucchini med aubergine skapar tillsammans med andra grönsaker och kryddor en doftande och saftig konsistens som är fantastisk både varm och kall. Hur du lagar aubergine och zucchini sauté på rätt sätt kommer du att lära dig i detalj från receptet nedan.
Se också hur man gör sommargrönsaks sauté.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 126 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Het peppar - 0,5 skida
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Tomater - 1 st.
- Aubergine - 2 st.
- Gröna - några kvistar
Steg-för-steg-tillagning av zucchini och aubergine sauté, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Om du använder mogna frukter, ta bort bitterheten från dem, som är inneboende i gamla grönsaker. För att göra detta, strö dem med salt i hackad form och låt stå i en halvtimme. När fuktdroppar bildas på ytan betyder det att bitterhet kom ut ur frukten tillsammans med dem. Skölj äggplantorna under kallt vatten för att skölja bort allt och torka med en pappershandduk.
2. Tvätta tomaterna, torka med en pappershandduk och skär i kuber.
Skala varm paprika från frön och finhacka.
Tvätta gröna, torka och finhacka.
3. Tvätta, torka och skär courgetterna i kuber av samma storlek som auberginen.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt aubergine och zucchini. Stek maten på medelvärme tills den är nästan genomstekt och tills den är lätt gyllenbrun.
5. Skicka tomater, paprika och hackade örter till pannan. Krydda grönsakerna med salt och en nypa peppar.
6. Rör om maten på medelvärme och stek i ytterligare 7-10 minuter. Servera den kokta sauten av zucchini och aubergine varm, nykokt. Men efter kylning blir det lika gott.
Se även videoreceptet om hur man gör sauterad aubergine och zucchini.
