Många hemmafruar är övertygade om att ostkakor är deras signaturrätt, därför hävdas det att inte mjöl, utan semolina bör läggas i degen! Enligt deras åsikt är det så att de visar sig vara luftiga och mer känsliga. Kolla in det? Och lägg till gurkmeja för rikedomen!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Hur man gör ostkakor med semolina? Detta recept har sina egna hemligheter och finesser i beredningen.
- För det första kan du inte använda "våt" keso, bara torr. Eftersom du kommer att behöva lägga mer semolina på detta sätt så att det tar upp all överflödig fukt, och detta kommer redan att resultera i mannik, och inte keso pannkakor.
- För det andra, kom ihåg att hemlagad keso kan ha en specifik surhet. Du kan dämpa den med vanilj, apelsinskal, choklad eller kanel.
- Den tredje regeln, när du köper keso i butiken, välj den smulig. Med detta är cheesecakes mer luftiga.
- Nästa regel är skillnaden mellan cheesecakes med mjöl, degen av cheesecakes med semolina bör infunderas så att spannmålen sväller.
- Tja, och det femte attributet, för att göra skålen mindre fet, steka ostkakorna i medelvärme. Vid en mycket hög temperatur kommer ostkakorna inte att baka bra, och vid låga temperaturer kommer de att absorbera mycket olja.
Om du tar hänsyn till alla dessa rekommendationer och råd kommer du bara att ha positiva känslor från skålen, och ostkakorna kommer att visa sig vara goda och tillfredsställande. Försök att laga dem, och receptet, med steg-för-steg-foton som beskrivs nedan, hjälper dig att tydligt se hur detta görs.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 221 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Semolina - 2 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Gurkmeja - 1 tsk
- Salt - en nypa
- Socker - 3 matskedar eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Ett steg-för-steg-recept för att göra ostkakor med gryta och gurkmeja:
1. Lägg ostmassan i en skål för att knåda degen. Om du har den för vattnig, ta först bort överskottet av serum. För att göra detta, överför keso till en fin sil eller ostduk och låt stå en stund för att låta det flytande glaset.
2. Häll gryta till ostmassan.
3. Tillsätt sedan ägget och rör ner det i degen. Lägg inte mer ägg än receptet föreslår, annars blir ostkakorna gummiliknande.
4. Tillsätt gurkmeja, socker och en nypa salt.
5. Rör om ingredienserna igen och låt degen stå i 15 minuter så att grytan sväller och absorberar överflödig vätska. Under denna tid kommer degen att öka något i volym.
6. Strö över händerna med mjöl så att degen inte fastnar och forma runda ostkakor. Lägg dem på ett mjölat bräde.
7. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja väl över hög värme. Efter det, skruva temperaturen till medelläge och lägg ut syrniki som ska stekas.
8. Ta med dem tills de är gyllenbruna och vänd på för att koka under lika lång tid. Servera de tillagade ostkakorna varma, häll gräddfil, kondenserad mjölk, chokladglasyr eller krita över dem.
Se även ett videorecept om hur du gör ett enkelt recept på läckra ostkakor med semolina.
