Stew är en godtycklig maträtt som kan ändras. Alla produkter i kylskåpet finns i en kastrull. Jag föreslår ett bra recept med fläsk revben, svamp och äpplen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Stew, som en hodgepodge, är älskad av de hemmafruar som förstår att från alla köttrester med tillsats av grönsaker och andra produkter kan du enkelt och snabbt förbereda en utsökt måltid. Under sommarsäsongen används alla färska unga säsongsgrönsaker, och på vintern de som finns till hands. Den största fördelen med maträtten är att den kan tillagas snabbt och från nästan vad som helst.
Här är en lista över livsmedel som kan användas till grytor. Och jag kommer genast att notera att de alla kan kombineras i valfri mängd. Så alla typer av kött, fjäderfä, köttbiprodukter, korv, svamp, fiskfiléer är lämpliga. De använder också absolut alla grönsaker som växer i våra sängar, inkl. och exotiska. Frukt som äpplen, päron, apelsiner, torkad frukt passar bra i skålen. Utbudet av kryddor är i allmänhet obegränsat; det kan bara begränsas av en fattig fantasi. Grytor stuvas antingen i sin egen juice eller med tillägg av alla sorters såser, till exempel gräddfil, tomat, kombinerad, etc.
En viktig punkt i grytor är att hålla matbitarna intakta. För att göra detta är de stekta och sedan kombinerade och stuvade. Men om du gillar en heterogen gryta eller vill laga en maträtt, lägg sedan alla produkterna i en kastrull och låt sjuda omedelbart.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläsk (vilken del som helst) - 600 g
- Champignon - 500 g
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Äpplen - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av olika grytor:
1. Tvätta köttet under rinnande vatten, rengör det från film och överflödigt fett. Det sista alternativet är dock valfritt. Om du gillar fet mat behöver du inte klippa av fettet. Torka fläsket med en pappershandduk och skär i skivor. I mitt fall används fläsk revben, så jag skär dem i benen. Allt annat kött kan hackas efter behag. Skala skalen, skölj och skär dem i halva ringar.
2. Tvätta och torka champinjonerna. Om locken redan är svarta, skala dem sedan från filmen. Lämna de små svamparna som de är och skär de stora i två. Tänk samtidigt på att svampen minskar till hälften vid stekning.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i stora bitar. Skölj äpplet också, ta bort frölådan och skär i stora bitar.
4. När alla produkter är färdiga, börja steka dem. För att göra detta, beväpna dig själv med två eller flera kastruller för att processen ska gå snabbare. Så, häll vegetabilisk olja i pannan och värm väl. Skicka kött att steka på hög värme. Stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun. Denna process tar dig inte mer än 5 minuter.
5. Välj en lämplig gryta och lägg ut de stekta revbenen.
6. Stek också svampen på hög värme tills de blir snabbt gula.
7. Lägg dem också i en kastrull.
8. Lägg sedan till stekt potatis, som tar tills den är gyllenbrun.
9. Fräs löken tills den är genomskinlig.
10. Bryn äpplena något också.
11. Lägg all mat i en stor gryta.
12. Krydda ingredienserna med salt, malen peppar och dina favoritkryddor. Blanda väl, häll bokstavligen 50 ml vatten så att maten inte bränns i det första steget av stuvning. Stäng behållaren med lock och skicka grytan i en uppvärmd ugnskammare till 180 grader i 1 timme.
13. Servera den färdiga grytan efter tillagning. Strö över färska örter om så önskas.
Se även videoreceptet om hur man lagar kallskuretgryta.
