Tänk på ett läcker steg-för-steg-recept med ett foto av stuvad potatis med kycklingfilé i mjölk och senap. Fjäderfäköttet blir mjukt, potatisen smulig och aromatisk, och själva rätten är väldigt saftig och tillfredsställande. Videorecept.
Steved potatis med kyckling är inte den mest kostmässiga, men läckra kombinationen. Målningens skönhet är den relativt korta tillagningstiden. Grönsaken når mjukhet efter 30 minuters tillagning, och ungefär samma tid är tillräckligt för kyckling. Det verkar som att kombinationen av gryta med potatis länge har varit van vid. Men om samma produkter tillagas i mjölk, kommer många att bli förvånade över att höra om en sådan maträtt. Dessutom, om vi ofta smaksätter potatismos med mjölk, verkar kyckling med mejeriprodukter vid första anblicken konstigt. Men det finns många recept där kött och potatis bakas, kokas eller stuvas i mjölk. Eftersom köttet med denna värmebehandlingsmetod blir väldigt mört och saftigt. Idag föreslår jag att laga kokt potatis med kycklingfilé i mjölk och senap.
Du kan laga den här rätten både på spisen och i ugnen, den kommer också att fungera bra i en multikokare. Mejeriprodukter mjukar upp köttfibrerna, vilket gör den mycket mjukare. Och i kombination med den höga temperaturen och köttjuicen som släpps, mjölkar mjölken och karamelliseras något och förvandlas till en pikant sås. Som ett resultat visar sig rätten vara mycket mer tillfredsställande, näringsrik och godare. Tillagningstekniken skiljer sig inte från stuvad potatis med en annan sås. Denna maträtt är ganska enkel att göra. Alla nybörjarkockar klarar det. Detta kommer att göra en utmärkt måltid för en hemlunch eller middag för hela familjen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st.
- Senap - 1 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjölk - 300 ml
- Salt - 1 tsk
- Kryddpeppar - 4 st.
- Kycklingfilé - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lövblad - 3 st.
Steg för steg beredning av stuvad potatis med kycklingfilé i mjölk med senap, recept med foto:
1. Tvätta kycklingfilén och torka väl med en pappershandduk. Skär plastfilmen och skär köttet i medelstora bitar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna eller stekpanna. Lägg kycklingbitar i den och över värme, lite över medel, koka köttet tills det är gyllenbrunt, rör om då och då. Denna process tar dig cirka 10 minuter. Det är inte nödvändigt att föra fågeln till beredskap, eftersom det kommer fortfarande att stekas. Det är bara nödvändigt att den är täckt med en gyllenbrun skorpa, som täcker all saft inuti.
2. Tillsätt lite mjölk i pannan till köttet, koka upp och låt sjuda i 5-10 minuter.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora bitar. Skicka den till köttgrytan. Rör om, krydda med salt och svartpeppar.
4. Häll kvarvarande mjölk i en kastrull för att täcka maten, men den ska stekas och inte koka. Därför bör mjölkmängden vara måttlig.
5. Tillsätt lagerblad, kryddpeppar och senap till maten.
6. Koka upp maten, sänk temperaturen till lägsta inställning och sjud potatisen med kycklingfilé i mjölk med senap under locket i cirka en halvtimme. Braisingtiden påverkar potatisens och köttets konsistens. Ju längre maten stekas, desto mjukare blir den. Potatisen bryts ner och köttet bryts ner till fibrer. Om du vill se hela bitar på en tallrik är det tillräckligt att laga maträtten i 30 minuter.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad potatis med kyckling.
