Läckra, ovanliga och näringsrika honung-bananpannkakor erhålls. Rågmjöl används istället för vetemjöl, mjölk ersätter kefir och socker ersätter honung. God, hälsosam, öm och tillfredsställande.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Idag fyller vi på kokböcker och förbereder ett enkelt recept på bananpannkakor. Denna mat är en bra idé för en rejäl frukost eller lätt middag. Pannkakorna har en neutral smak och enorm ömhet. Bananpurén som används i degen gör pannkakorna lite ovanliga. Och genom att komplettera dem med din favoritbärsås, sylt eller gräddfil, beroende på dina preferenser, kan du tillfredsställa alla familjemedlemmars smak.
Detta recept kan, precis som många andra, modifieras för att passa din smak och önskemål. Till exempel, beroende på säsong, kan du lägga jordgubbar, aprikoser, persikor och andra söta frukter istället för en banan. Rågmjöl kan också ersättas med vetemjöl eller andra sällsynta typer: havregryn, majs, bovete etc. Om du är allergisk mot biprodukter, använd socker eller din favoritsylt istället för honung. Kefir används som flytande bas i receptet, men det kan ersättas med yoghurt, surmjölk, fermenterad bakad mjölk och andra mejeriprodukter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 123 kcal.
- Portioner - 15-17 st.
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Rågmjöl - 150 g
- Honung - 1 matsked
- Kefir - 200 ml
- Ägg - 1 st.
- Banan - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-beredning av honung-bananpannkakor med rågmjöl:
1. Banantvätt och skala. Skär i bitar och lägg i en blandningsskål.
2. Använd en gaffel för att pressa den till knådning tills den är smulig. Om du vill känna fruktbitarna i pannkakorna kan du inte knåda frukten helt så att det blir små bitar av den.
3. Vispa ägget i den mosade bananen och rör om väl för att fördela det jämnt.
4. Häll sedan i kefir.
5. Och blanda också väl tills det är smidigt.
6. Lägg honung i degen. Om det är tätt och klibbigt, smält det lätt i ett vattenbad. Men låt det inte koka upp. Det räcker att det bara blir flytande. Blanda degen väl.
7. Sikta mjölet genom en fin sil för att berika det med syre. Så pannkakorna blir luftigare och mera.
8. Knåda degen så att det inte blir klumpar och häll i lite vegetabilisk olja. Detta gör att du kan steka pannkakorna med lite eller ingen olja. Rör om degen väl igen.
9. Sätt pannan på spisen och värm den. Pensla botten med ett tunt lager olja innan du steker den första satsen. I framtiden kan detta förfarande utelämnas. Sprid degen med en matsked en kort bit ifrån varandra för att förhindra att pannkakorna fastnar. Sätt värmen på medel och stek pannkakorna tills små hål visas på ytan.
10. När de är gyllenbruna vänder du dem till baksidan, där de steker på halva tiden än på första sidan. Ta bort de färdiga pannkakorna från formen och lägg på ett fat. Toppa dem med din favoritsås, om så önskas, och börja din måltid.
Se även videoreceptet om hur man gör bananpannkakor av rågmjöl.
