Ett enkelt recept för att göra de mest ömma och saftiga fiskkakorna av frysta havskattfiléer med steg-för-steg-foton och steg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 126 kcal.
- Portioner per behållare - 2 portioner
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Färsk fryst havskattfilé - 0,5 kg
- Ägg - 2 st.
- Gräddfil - 200 ml
- Löklök - 1 st.
- Baton - 0,5 st.
- Vegetabilisk olja för stekning
- Salt och peppar efter smak
Matlagning av havskattfilékakor
1
Tina havskattfilén och lägg i kallt vatten i 30 minuter. Efter utgången av tiden, skölj fisken väl i rent vatten. Skär den i små kuber. Skala löken och skär i 4 bitar. Lägg fiskbitar och lökskivor i en mixer. Mala, på detta sätt, allt tills det är smidigt. 2. Blötlägg brödet helt i vatten. Låt den mjukna i 15-20 minuter. Använd sedan händerna för att pressa bort allt vatten från brödet. Kombinera brödet med den vispade filén tillsammans. 3. Tillsätt ägg, gräddfil till malet fisk och salta och peppra köttfärsen efter smak. Blanda allt noggrant.
4
Häll lite vegetabilisk olja i pannan och värm den till optimal temperatur. Forma köttfärsen till små pajer och lägg dem i stekpannan. Pensla dem med lite vegetabilisk olja eller vatten för att förhindra att kotletter fastnar i dina händer. 5. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Servera varma havskattkotletter med gräddfil eller sås.
Läckra och kaloririka kotletter är bra att servera med kokt ris. Det harmoniserar bättre med dem och smälts bättre. Istället för filé av flod- eller havskatt kan du ta vilken annan fisk som helst och smaken ändras helt.
När du väljer en havskatt för matlagning av kotletter måste du komma ihåg att det förutom floden - havet också är mer fet och saftig. Dess kött är vitt och luktfritt. Havskattkotletter blir mer ömma. Försök att göra det en gång från floden, och en gång från havskatten, så förstår du vad du föredrar och din mage.
Justera tätheten på kotletterna genom att lägga till mängden bröd. Om du vill bli mer tät, lägg brödet inte hälften, utan bara en fjärde.
