Receptet för att göra kotletter av flodfisk - korsfisk. Mycket enkelt, utsökt och gropigt! Titta dessutom på videon för receptet på gäddkotletter.
För inte så länge sedan kom vi ut i naturen med en övernattning och följaktligen fiske. Fisket visade sig vara överraskande framgångsrikt, och därför var fångsten en hel hink med korsare - stora som små. Vanligtvis steker vi dem, men mammor med barn kommer att förstå mig - hur svårt det är att välja små ben från fisk, särskilt från korsfiskkarp. Därför kommer ett barn inte att äta mycket normalt, men hur användbar är denna produkt för en ung organism! Det finns många essentiella aminosyror, fettlösliga vitaminer (A, C, E, D), B-vitaminer (tiamin, riboflavin), fosfor, kalcium och andra användbara ämnen i crucian carp. Kött innehåller upp till 8% fleromättade syror, som förhindrar utvecklingen av nervösa och hjärt -kärlsjukdomar.
Därför, så att barnet kunde smaka fisken utan min rädsla, bestämde jag mig för att laga kotletter från dem. Jag kommer att säga direkt - jag blöt dem inte, som andra hemmafruar skriver. Förresten elimineras fläcksmaken och den sumpiga lukten genom att blötläggas först i saltlösning och sedan i en svag ättikslösning. Vissa rekommenderar också att man lägger till örter för detta ändamål. Någon använder ister för att göra köttfärs så att kotletterna blir saftiga. Och någon föredrar en annan fyllning - kokta ägg, ris, svamp och till och med keso. Enligt mitt recept visade sig kotletterna vara mycket goda. Barnet var nöjd!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 110, 7 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Crucian - 5 stycken
- Bröd - 1 skiva
- Lök - 1 st. (genomsnitt)
- Kycklingägg - 1 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Laga karpfiskakor:
1. Fisk för att rengöra från fjäll och inälvor, skuren i 2 delar. Skölj noggrant.
2. Lägg i kokande vatten i 1-2 minuter. Detta är nödvändigt för enkel separering av benen.
3. Så snart det svalnar skalar du och snurrar två gånger genom en köttkvarn.
4. Häll lätt kokt vatten över en skiva karpfiskbröd (utan skorpa) för att mjukna och lägg till den snodda filén.
5. Tillsätt hackad lök, en nypa salt, svartpeppar, 1 rått ägg till köttfärsen och blanda väl för hand.
6. Forma små kotletter och rulla i mjöl.
7. Stek i vegetabilisk olja på medelvärme.
Och för dem som inte vet hur man lagar gäddfiskakor - se videoreceptet nedan:
Smaklig måltid!
