Bakning till påsk: TOP-4 recept

2024 Författare: Arianna Cook | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-12 18:34

TOPP 4 recept med foton på bakning till påsk. Hemligheter för att göra påskbakade hemma. Videorecept.

Påsklovet går inte runt något hus. Varje värdinna för denna ljusa semester bakar påsktårta, förbereder påsk och målar ägg. Påskbaket är dock inte begränsat till dessa traditionella godsaker. Påskbakverk är ganska varierande. Det här är flätor, muffins, bullar, kakor, etc. Detta urval erbjuder TOP-4-recept för påskbakning, med vilka du inte bara kommer att överraska dina nära och kära med nya rätter, men också dekorera festbordet ljust.

Påskbakningshemligheter

• Vanligtvis börjar påsktårta till påsk på skärtorsdagen. Andra påskbakar kan göras andra dagar. Det är viktigt att närma sig matlagning på gott humör, då blir det definitivt inget bedrövligt resultat. Erfarna kockar rekommenderar att du tar ett dopp, tar på dig rena kläder och läser en bön innan du börjar arbeta med degen. Påskbakelser älskar lugn och ro. Jästdeg gillar inte höga ljud och drag, så stäng fönster med ventiler.
• Använd endast färska ingredienser av hög kvalitet för recept, annars kan degen inte jäsa. Ta mjöl av högsta kvalitet medan du köper det i förväg så att det hinner mogna och torka bra. Var särskilt uppmärksam på jästen. Det är bättre att ta komprimerad levande jäst.
• Ta alla produkter i rumstemperatur. Innan du lägger smöret, smält det därför i ett vattenbad eller låt det stå i rumstemperatur. Ta bort mjölk, grädde eller gräddfil från kylskåpet väl före tillagning.
• För ett perfekt test måste degen mättas med syre. För att göra detta, sikta mjölet 3-4 gånger i förväg. Det rekommenderas också att slå vita och äggulorna separat för att göra degen mer fluffig.
• Degen jäser bäst i en plastbehållare. I metall finns det risk för att degen faller av. Samtidigt kan du baka påskbakelser både i metallformad form och i en silikonbehållare.
• Påskbakverk kan inte föreställas utan smakämnen. Traditionellt tillagas produkter med torkad frukt, kanderad frukt, nötter etc. Tillsatser bör dock inte missbrukas, vanligtvis tas de 300 g per 1 kg mjöl.
• Innan du placerar föremål i ugnen måste frityrgrytan värmas väl för att säkerställa en jämn temperatur.

Påskbon

Ett intressant och gott recept på bakning till påsk är påskbon. I kombination med vaktelägg ser produkterna väldigt eleganta och festliga ut på det festliga påskbordet.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 236 kcal.
• Portioner - 20
• Tillagningstid - 1 timme 50 minuter

Ingredienser:

• Mjöl - 350 g
• Ägg - 2 st.
• Smör - 70 g
• Vallmo - 1 matsked
• Grädde 10% fett - 200 st.
• Torr jäst - 10 g
• Socker - 3 matskedar
• Salt - 0,5 tsk

Matlagning påskbon:

1. Hetta upp en halv portion grädde och lös upp torr jäst, socker och 2 matskedar i dem. mjöl. Låt bryggningen stå i 15 minuter.
2. Sikta mjölet i en skål, tillsätt smält smör, 1 äggula, 2 äggvitor, salt och deg.
3. Knåda en inte särskilt seg deg, täck den med en handduk och låt jäsa i en halvtimme. Knåda sedan igen och låt vila igen i en halvtimme.
4. Dela den färdiga degen i små bitar, rulla dem till buntar och anslut kanterna till en ring.
5. Lägg de resulterande ringarna på ett smord bakplåt, lägg ett kokt ägg i varje produkt och låt stå i 15 minuter.
6. Ta bort äggen, belägg ringarna med äggula, strö över vallmofrön och skicka till ugnen i 180 ° C i 30 minuter.
7. Ta bort de färdiga påskbonarna från ugnen, täck med en handduk, svalna och sätt in de målade äggen i dem.

Påskkrans

Men receptet för större bon är en påskkrans, där inte en, utan flera krashanoks passar. Bakverken tillagas mycket vackert, de är gjorda helt enkelt, de ser fantastiska ut och smaken är oklanderlig.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 msk.
• Socker - 100 g per deg, 5 msk. För fyllning
• Torrjäst - 11 g
• Salt - en nypa
• Vaniljsocker - 1 påse
• Mjölk - 80 ml
• Vatten - 70 ml
• Smör - 50 g för degen, 50 g för fyllningen
• Ägg - 2 st. torkade tranbär - 70 g
• Citron - 1 st.
• Pulveriserat socker - 50 g
• Gräddfil - 2 matskedar

Förbereda påskkransen:

1. Blanda mjöl med jäst, socker, salt och vaniljsocker.
2. Smält smöret i ett ångbad och kombinera med kall mjölk för att få en något varm massa. Värm lätt vid behov.
3. Häll mjölblandningen i mjölk-oljeblandningen och rör om.
4. Lägg sedan till ägg ett i taget och blanda noggrant.
5. Överför degen till en djup behållare, täck med en handduk och låt jäsa på en varm plats i 45-60 minuter.
6. Lägg sedan degen på ett mjölat bord och rulla den till en tunn rektangel.
7. För fyllning på ett fint rivjärn, riv citronskalet, tillsätt socker, mjukat eller smält smör och rör om.
8. Lägg citronfyllningen på degen, sprid den över hela ytan och lägg de torkade tranbären ovanpå.
9. Rulla degen till en rulle, skär i 12 bitar och lägg med skivorna uppåt i en smord muffinsform med ett hål i.
10. Låt kakan jäsa i 30 minuter och ställ in i en ouppvärmd ugn. Medan ugnen värms upp kommer degen att fungera lite mer.
11. Grädda påskkransen i 180 ° C i 30-35 minuter från det att brännaren värms upp tills den är gyllenbrun.
12. Kyl den färdiga påskringen lite i formen, vänd den på en tallrik och häll den med glasyr, som är beredd av gräddfil med citronsaft och strösocker.

Påskungar

Söta småkakor i form av ankor eller kaniner kommer särskilt att tilltala barn. Bullen är ganska lätt att skulptera. Det är vackert, doftande och kommer att dekorera ditt festliga påskbord.

Ingredienser:

• Rågmjöl - 250 g
• Vetemjöl - 400 g
• Honung - 90 g
• Smör - 90 g
• Ägg - 4 st.
• Pulveriserat socker - 400 g
• Soda - 1 tsk
• Kakao - 3 tsk
• Kryddor - 2-3 tsk (en blandning av kanel, kardemumma, ingefära, kryddnejlika, kryddpeppar, muskotnöt)
• Äggvita - 1 st.

Matlagning påskungar:

1. Smält honung och smör i en tjockbottnad kastrull över svag värme eller i ett vattenbad.
2. Tillsätt bakpulver till honungsmörsmassan och rör om tills skum uppstår. Ta sedan bort kastrullen från värmen.
3. Vispa äggen med strösocker (200 g) tills det är luftigt, lätt skum och tillsätt den varma honungsblandningen under vispning.
4. Kombinera vete och rågmjöl, kakao, kryddor och lös massa tillsätt gradvis till ägg-honungsblandningen.
5. Knåda degen, vira in den i plastfolie och ställ i kylen i 1 timme.
6. Rulla sedan degen till ett tunt lager, ca 0,5 cm tjockt och skär pepparkakorna i önskad form enligt mallen.
7. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg ämnen på den.
8. Skicka pepparkakorna för att baka i en förvärmd ugn till 150 ° C tills de är gyllenbruna i 10-12 minuter.
9. Till glasyren, vispa äggviten med florsockret, lägg den i en påse och mönster på påskankarna.

Påskkakor

Påskkakor tillagas i likhet med nyårskakor för en julgran, bara figurerna bakas på påsktemat: färgämnen, kaniner, lamm. De färdiga kakorna kan vackert målas med sockerpennor, glasyr och dekoreras med mastik.

Ingredienser:

• Mjöl - 120 g
• Smör - 100 g
• Pulveriserat socker - 100 g
• Grädde 10% fett - 50 ml
• Ägg - 2 st.
• Bakpulver - 0,25 tsk
• Matfärgning - 3 st.

Gör påskkakor:

1. Mosa smör och florsocker i en skål till en slät massa.
2. Tillsätt äggulorna, häll i grädden, tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret och knåda degen.
3. Rulla den till en boll, linda den i en påse och ställ i kylen i 20 minuter.
4. Rulla den kylda degen till ett tunt lager och skär ut kakorna med en form.
5. Överför produkterna till en bakplåt täckt med pergament och skicka dem till ugnen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 5-6 minuter.
6. Kyl de färdiga kakorna och täck med glasyr.
7. För glasyren, vispa det vita med florsockret, dela dem i bitar och tillsätt matfärg till varje.
8. Rör om ordentligt, överför glasyren till en rörpåse och färga påskkakorna.
9. Låt smörkakorna torka.

Videorecept:

Påskrulle med vallmofrön

Påsk tårta

Påskkrans