Bortsett från att baka påskkakor är en traditionell sed för påsk färgade ägg, som markerar födelsen av ett nytt liv. Men för att dekorera dem vackert måste du känna till några konsthemligheter.
Receptinnehåll:
- Naturliga färgämnen
- Betydelsen av färger
- Dekorera
- Andra sätt att färga ägg
- Användbara tips för att färga ägg
- Videorecept
Att måla ägg till påsk är en rolig och intressant aktivitet som för alla familjemedlemmar närmare varandra. Enligt kyrkans tradition görs detta vanligtvis på skärtorsdagen, när det är vanligt att städa huset, bada och klippa sig. Pysanka och krashanki äts först vid festbordet. Dessutom betecknar de en talisman, så på påsk finns det en sed att ge dem. De presenteras för släktingar, vänner, grannar, besökande gäster, tas med på besök, delas ut till de fattiga och förs till kyrkan.
Idag, före Kristi uppståndelse, säljs en mängd olika matfärger, filmer, paljetter, klistermärken och andra dekorer för att dekorera ägg med påsksymboler i alla butiker. Många hemmafruar målar dock fortfarande ägg med de gamla metoderna: lökskinn, betesaft, rödkål, etc. Idag kommer vi att prata om de olika sätten att färga ägg till påsk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 155 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
Ägg - valfri mängd
Naturliga färgämnen
Naturliga färgämnen är helt ofarliga för hälsan. För en mer intensiv färg, fortsätt att hålla äggen i den färgade buljongen efter kokning tills de får önskad nyans. Ta bort de målade från buljongen med en hålslev, lägg dem på en tallrik och svalna eller dekorera ytterligare.
- Lökskal … Ta bort skalet från löken, täck den med vatten, koka och koka i 30-40 minuter på medelvärme. Kyl buljongen och sila. Doppa sedan äggen i den, koka och koka hårdkokt i 7-10 minuter efter kokning. Lökskinn ger nyanser från ljusgult till ljust rödbrunt.
- Spenat, nässla eller lysande grön lösning … Doppa äggen i en kastrull tillsammans med spenat och nässelblad. Koka dem hårdkokta i upp till 10 minuter. Gräsens gröna ger en grön färg. Du kan också få gröna påskägg med en lösning av lysande grönt, där redan kokta ägg läggs och förvaras tills önskad färg.
- Gurkmeja och violett … För att få den gula färgen på färgämnen kokas testiklarna i vatten med tillsats av gurkmeja, lila - med violetta blommor. Om du lägger till citronsaft i violerna får du en lavendelfärg.
- Valnötskal … Metoden för färgning är densamma, ägg kokas med valnötskal och brun eller ljus beige erhålls.
- Tranbär, björnbär och betorjuice … Dessa produkter blir rosa. För att få betsaft, koka skalade rödbetor med vinäger tills de är mjuka. Koka äggen i den resulterande buljongen. Tvätta först tranbären eller björnbären, pressa ur saften på något sätt som passar dig och koka sedan äggen i den på samma sätt.
- Morots juice … Koka skalade morötter för att få en gul buljong. Doppa tillagade ägg i saften och koka hårt.
- Kaffe, hibiskuste, myntete … Koka ägg i malet kaffe, få dem bruna eller beige, i hibiskuste - rosa, med myntablad - pistasch.
Betydelsen av färger
- Rött är livsglädje.
- Gul - sol, måne, rik skörd.
- Blått - hälsa, himmel, luft.
- Grönt - vår, förnyelse av naturen.
- Svart är sorg.
- Svart och rött - livet som det är
- Svart och vitt - minne, respekt för avlidna själar.
- Flerfärgad - kärlek, familjelycka.
Dekorera
- Blå fläckar … Kokta, färgade och torkade ägg, gnid med rödkålsblad.
- Specks … Tvätta äggen, rulla dem i ris, bovete, hirs eller andra korn så att spannmålen fastnar på dem. Linda dem tätt i ostduk, knyt dem tätt och koka i färg.
- Abstrakt ritning (ränder) … Varva in äggen med lökskal och linda in i ostduk. Koka dem hårdkokta i valfritt färgämne.
- Ränder … Lägg några gummiband på ägget eller spola tillbaka med trådar och koka i färgämnen.
- Ritningar … Fäst eventuell teckning på ägget (klippt ur papper, blad av persilja, dill, blommor, etc.). Lägg den i en strumpa och knyt den tätt. Koka i vilket färgämne som helst. När det är kokt, ta bort strumpan och ta bort ritningen. Pysanka kommer att färgas, och en ren plats kommer att förbli på platsen för ritningen.
- "Siden" färgning … Linda ett rått ägg med en trasa av natursilke, fixa det med en tråd och koka det med ättika. De kommer att ha exakt samma mönster som på tyget.
- Vaxmålning … Använd en tändsticka eller en tandpetare för att vaxa ägget från ett brinnande ljus. Doppa den i varmt färgämne (varmt vatten smälter vaxet) och låt stå i önskad tid. Ta sedan bort vaxet, ägget färgas, men där vax appliceras, nej.
- Repor … Repa alla mönster med en nål på färgade ägg som är nästan kalla.
- Spets … Varva in äggen i spetsar och koka i färgämnen. När spetsen tas bort kommer ett vackert mönster att finnas kvar på ytan.
Andra sätt att färga ägg
- Vattenbaserade markörer … Använd barns ofarliga markörer för att applicera valfritt mönster på de kokta äggen. För att göra ritningen snygg, skissera först skissen med en penna.
- Akrylfärger … Späd färgerna till en flytande konsistens, doppa tandborsten i färger och strö den på de kokta målade påskäggen.
- Barnfärger, gouache, pennor … För färger behöver du en tunn pensel, för en penna - en mjuk bly.
- Paljetter … Applicera lim på skalet på ett mönstrat sätt och doppa ägget i en tallrik fylld med kosmetisk eller speciell konditorglitter.
Användbara tips för att färga ägg
- Använd fat i rostfritt stål, eftersom de inte kommer att fläcka.
- Arbeta med handskar för att undvika att dina händer blir smutsiga.
- Tvätta ägg före färgning, torka med läsk, vinäger eller alkohollösning. Detta hjälper färgen att flyta jämnt.
- Så att äggen inte spricker under tillagningen och proteinet inte läcker ut ur dem, lägg till vattnet - msk. salt (per 1 liter vatten).
- Du kan måla vaktelägg. Men exponeringstiden i färgämnet måste förkortas så att det blir en kontrast med fläckarna. De kokas inte mer än 5 minuter.
- För att torka äggen snyggt, lägg dem på nålarna som sätts in i en 2x2 cm kvadrat i skummet.
- Efter fullständig färgning och kylning av färgämnena kan de gnidas med en bomullspinne doppad i vegetabilisk olja. Detta kommer att förbättra färgens ljusstyrka, lägga till glans och mättnad.
- Det rekommenderas inte att äta ägg som är färgade med icke-naturliga färgämnen. I det här fallet är det bättre att måla dem utblåsta. Sedan kan de lagras i flera år.
Videorecept:
