Fördelarna med keso för vår kropp är obestridliga. Men hur är det med de människor som inte gillar att äta det på egen hand? Det finns en väg ut - beredning av aromatiska, välsmakande och ömma ostkakor med äpplen.
Innehåll:
- Hemligheter med att göra ostkakor
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Nästan alla hemmafruar vet hur man lagar ostkakor. Detta är en bekant och välbekant ukrainsk maträtt för många. Men så att ostkakorna inte är tråkiga utan alltid är olika kan du diversifiera det traditionella receptet med alla typer av tillsatser. Idag har detta blivit för mig - äpplen, som gör syrniki mer saftig och rik.
Du kan laga ostkakor inte bara i en stekpanna, utan också i en ugn eller dubbelpanna. De två sista alternativen gör ostkakor mer kost och fördelaktiga för vår hälsa.
Hemligheter med att göra ostkakor
- Använd färsk eller medel syrlig ostmassa, men inte för sur. Eftersom det blir omöjligt att bli av med denna surhet, även med den extra stora mängden socker.
- Ostmassans konsistens ska vara medelhög, inte för torr eller för rinnande. Om ostmassan är våt, bör överskottet av fukt tas bort. För detta placeras keso under förtryck eller suspenderas i gasväv. Överskott av fukt kommer att försvinna, och keso är redo att göra ostkakor. Om keso är torr späds den ut med tjock gräddfil.
- Låt ostmassan stå i en halvtimme så att alla ingredienser kommer ihop.
- I det klassiska receptet på ostkakor läggs inte bakpulver, jäst och andra komponenter till som ökar volymen på den färdiga maträtten, men om du vill kan du göra ostmassor frodiga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Semolina - 2-3 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Apple - 1 st. (stor storlek)
- Salt - en nypa
- Socker - 1 matsked (smak)
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Laga ostkakor med äpplen
1. Lägg ostmassan i en behållare för att knåda mat och knåda alla klumpar med en gaffel. Tvätta äpplet, torka det, skala det, ta bort kärnan med fröna och skär köttet i tärningar. Vissa recept föreslår rivning av ett äpple, men i det här fallet kommer det inte att märkas i den färdiga maträtten.
2. Lägg de skivade äpplena i en skål med ostmassan. Tillsätt socker, salt, gryn och vispa i ett ägg. Ägg beräknas - 1 st. för 500 g keso. Om du lagar ostkakor från mer keso, bör denna proportion beaktas.
3. Rör om ostmassan ordentligt och låt syrnikien hälla i en halvtimme. Detta är nödvändigt för att smaken av alla produkter ska kunna kombineras med varandra, liksom för att semuljan ska svälla. Om semolina inte sväller, kommer dess korn att kännas i den färdiga syrniki.
4. Lägg stekpannan på spisen, häll i raffinerad vegetabilisk olja och värm väl. Dela keso i lika delar, ca 1 msk vardera. Forma en boll av varje del, som du trycker ner för att göra en pannkakformad ostkaka. Bröd varje ostkaka lätt med mjöl på båda sidor och stek i en het stekpanna över medelvärme.
5. Stek syrniki i cirka 4 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun och lägg i valfri behållare. Servera varma pannkakor med choklad, gräddfil, honung, yoghurt, sylt, kondenserad mjölk, smält smör, bär eller frukt. Om det inte finns några ostpannkakor kvar, förvara dem i en behållare i kylskåpet i högst 2 dagar.
Se även videoreceptet för att göra äppelostkakor med mjöl och gräddfil:
