Receptet för att göra köttbullar av ris och fläskfärs eller nötkött som kallas "igelkottar". En enkel vardagsrätt för varje hemmafru.
Receptet för den andra, varma rätten i sig är inte komplicerat och kräver inga speciella ingredienser. Igelkottar kan göras som en daglig huvudrätt och serveras med gräddfil - det visar sig välsmakande och kaloririkt, eftersom huvudingrediensen är köttfärs (fläsk eller nötkött). Och du behöver inte leka med ris - skölj flera gånger. För mer naturliga och taggiga igelkottar är det bättre att använda långkornigt ris.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 218, 1 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Köttfärs - 650 g (fläsk eller nötkött)
- Ris - 200 g (1 kopp)
- Löklök - 1 st. (genomsnitt)
- Morötter - 1 st. (små)
- Ägg - 1 st.
- Dillgröna - 1 knippe (stor)
- Lövblad - 3 st.
- Salt, svartpeppar
- Vegetabilisk olja för stekning
- Oregano - en nypa efter smak
Matlagning av köttbullar "Hedgehogs":
1. Skär lök i fjärdedelar. Skala, tvätta och riv morötterna grovt.3. Häll olja i en stekpanna och värm. Lägg lök, morötter, salta och peppra allt. Stek under konstant omrörning tills löken är gulaktig. Stek inte för mycket.
4. Lägg sedan köttfärsen i en skål (jag köpte fläsk och passerade det genom en köttkvarn, jag rekommenderar att göra det också, köp inte färdigt köttfärs, det är av dålig kvalitet och innehåller mycket fett). Lägg i stekt lök och morötter i köttfärsen, kör i ett ägg och salta allt väl igen, lite peppar och tillsätt om möjligt en liten nypa krydda - oregano.5. Hacka dillen.6. Tillsätt dill till köttfärsen och tillsätt också ett glas ris (du behöver inte skölja det, det ska hjälpa till att hålla ihop våra köttbollar).
7. Nu kan du blanda alla ingredienserna väl i en skål, gör det med händerna. Rulla bollar som inte är större än 3/4 av ett kycklingägg.9. Lägg bollarna i en kastrull och tillsätt vatten på toppen, koka upp och ta bort skummet. Lägg sedan lagerbladet, täck över och koka på svag värme i cirka 50-60 minuter.
10. Beredskapen kan kontrolleras genom att testa riset för beredskap. Ta bort lagerbladet från de förberedda bollarna.11. Den återstående vätskan måste tömmas, den kan användas som buljong för den första.12. Låt våra igelkott svalna lite och servera.
Det är bättre att breda ut på en tallrik med en matsked för att inte skada eller bryta dem. Servera med gräddfil. Jag gör dem starka, de går inte sönder.
Köttbollar med ris kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar. De kan serveras kalla på bordet, de är inte värre än nyberedda. Dill är inte värt att spara här, det är också viktigt i denna maträtt, som ris med kött. Det ger en fantastisk doft som får dig att äta mer och mer.
Smaklig måltid!
