Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra en ostmassadessert med choklad och jordgubbar hemma. Fördelar och näringsvärde. Videorecept.
Denna utsökta kesoostdessert kommer inte att lämna någon likgiltig. Jordgubbar, keso och choklad … En mycket god kombination! Detta är den mest känsliga efterrätten utan bakning som kan förberedas mycket snabbt. Det smakar som en utsökt ostmassa som smälter i munnen. Vi förbereder en utsökt, vacker och kalorifattig kesoost efterrätt med choklad och jordgubbar hemma. Saftiga jordgubbar, keso och choklad kompletterar varandra perfekt. Gläd dina nära och kära med en utsökt dessert - tro mig, de kommer inte att förbli likgiltiga.
En sådan keso dessert är ett utmärkt val för dem som vill behaga sina nära och kära med en utsökt dessert, samtidigt som de tar hand om sin hälsa samtidigt. I själva verket innehåller receptet bara alla de hälsosamma produkter som vår kropp behöver. Efter en rejäl måltid avslutar en lätt ostmassa harmoniskt kvällen. Det kommer också att mätta kroppen väl till frukost eller eftermiddagste. Med en sådan efterrätt gjord på keso och jordgubbar kan du fantisera så mycket du vill. Men låt oss prata om detta nedan i ett steg-för-steg-recept med ett foto.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Kakaopulver - 1, 5 matskedar
- Socker - 50 g
- Vanilj - på spetsen av en kniv
- Smör - 30 g
- Jordgubbe - 150 g
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av ostmassdessert med choklad och jordgubbar:
1. Torka ostmassan genom en sil, ett fint durkslag eller passera genom köttkvarnen två gånger tills den är jämn. Skicka den till en skål och tillsätt kakaopulveret.
Kakaopulver kan ersättas med choklad. Denna konfekt är gjord av kakaosmör. Men i högkvalitativa sorter ingår även kakaopulver. Statistik säger att 1 bar choklad kan ersätta cirka 60 g kakao. Som ersättning för kakaopulver rekommenderas att endast använda svarta sorter. Riv chokladen eller smält den i ett vattenbad.
Du kan också ta snabbkaffe istället för kakaopulver. Detta är ett annat bra substitut. 2 tsk räcker för att lägga till färg och smak. Men kom ihåg att snabbkaffe har en subtil specifik doft. Använd en mängd olika smaker för att neutralisera det, till exempel tillsätt mer vanillin.
2. Bredvid ostmassan, lägg det mjukade smöret, skuren i bitar. Du kan ta keso med fettinnehåll som du gillar bäst. Jag har 5%. Om du använder stugaost med en hög andel fett kan mängden smör minskas. Följaktligen, tvärtom, om du tar 0-5% fet keso kan du lägga mer smör. Du kan ersätta oljan med sötad eller naturlig yoghurt.
3. Tillsätt socker, vanillin till maten och tillsätt ägg.
Tillsätt socker efter eget tycke. Det kan ersättas med kondenserad mjölk, farinsocker eller flytande honung. Tänk på att om du använder choklad istället för kakaopulver är det redan sött och mängden sötma blir mindre.
Istället för kycklingägg är det tillåtet att använda vaktelägg, öka antalet med 2, 5 gånger.
4. Vispa ingredienserna med en mixer tills de är mjuka och släta. Du bör ha en ostmassa. Om det inte finns någon mixer, torka keso två gånger genom en fin sil.
Det är viktigt att välja rätt keso i receptet, eftersom smaken på den färdiga efterrätten beror på dess kvalitet. Den ska vara vit i färgen eller med en ljus krämig färg, smak och lukt - utan främmande eftersmak. Konsistensen hos den jästa mjölkprodukten måste vara enhetlig. Men det beror på massdelen av fett; keso kan vara mjuk, smetande eller smulig. Lite vassle är tillåtet i mager ost, men det måste först dräneras genom att hänga produkten i gasväv.
5. Lägg kastrullen med ostmassan i ett kokande vattenbad och koka på svag värme under konstant omrörning. Ostmassan kommer att bli tunn, men oroa dig inte, det borde. Keso ska inte koka. Så snart de första luftbubblorna börjar stiga, ta omedelbart kastrullen från värmen och lägg i en behållare med isvatten.
För att göra ett vattenbad hemma, bygg det korrekt. För att göra detta, ta två rätter: en större, den andra mindre. Häll vatten i en stor behållare och sätt på eld. Lägg ovanpå en andra mindre behållare med ostmassa. Botten av den övre pannan ska vidröra det kokande vattnet i den nedre formen. Håll alltid koll på mängden kokande vatten i en stor kastrull - den ska inte ligga under nivån på ostmassan. Om detta händer, fyll på med kokande vatten. Principen för ett vattenbad är att vatten är en mellanvärmebärare, d.v.s. maten värms inte upp av eld, utan av kokande vatten. Vatten kokar vid en temperatur på 100 ° C, och produkterna i den övre skålen värms från 40 till 70 ° C. Vid denna temperatur kommer de inte att brinna och värma upp jämnt långsamt, bevara deras användbara egenskaper så mycket som möjligt.
6. Ta bort ostmassan från ångbadet och låt svalna till rumstemperatur. Skicka den sedan till kylskåpet för att svalna och tjockna helt.
7. Medan ostmassan svalnar, ta tag i jordgubbarna. Skölj den noggrant under rinnande kallt vatten för att ta bort all smuts, sand och damm. Torka med en pappershandduk för att inte skrynkla och riv av den gröna stjälken från varje bär. Skär bären med en vass kniv i fyra till sex skivor (beroende på originalstorleken). Skär den i tunna skivor eller kuber om så önskas. Till efterrätt, ta bär som är mogna, täta och elastiska så att de håller formen väl och inte skadas vid skärning. Om de är mjuka kan du göra dem till potatismos, då får du jordgubbssylt eller sylt, som du kan lägga till efterrätt. Det blir en lika utsökt dessert.
Frysta bär är också goda. De måste först tinas upp lite. Men tinade frukter är mycket vattniga. Töm därför överflödig juice och hacka själva bären till en purékonsistens.
8. Ostdesserten är nästan klar, det återstår bara att lägga alla ingredienser i en lämplig rätt. För att göra detta kan du ta genomskinliga glasögon, glas eller skålar och lägga ut maten i lager. Lägg det första lagret med kyld ostmassa (ca 2 msk).
9. Toppa med ett lager hackade jordgubbar.
Tillsatser till ostmassan kan vara vad du vill, det är en smaksak, jag lägger färska jordgubbar. Och idag har jag en delikat rosa aromatisk jordgubbsmassadessert med chokladsmak. Du kan ta alla säsongsbär och frukter: hallon, aprikoser, persikor, vinbär, etc.
10. Lägg sedan igen ett lager lager ostmassa och dekorera skålen med bärbitar, du kan lägga till ett blad mynta. Du kan också dekorera desserten med kokosflingor.
Servera den färdiga ostdesserten med choklad och jordgubbar omedelbart eller kyla något i kylen i cirka 10 minuter.
