En mästarklass för att förbereda en näringsrik mat från det ryska köket - bovetsoppa med köttbullar. Detta recept är naturligtvis inte nytt, men testat efter smak och tid, vilket gör det lämpligt för den dagliga menyn.
Innehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Denna första maträtt tillagas i köttbuljong, kompletterad med bovete och köttbullar. Men om du vill kan du alltid laga den i en ny variant. Till exempel, istället för bovete, använd ris, linser, vete och andra spannmål, tillsätt bacon, tomater, ost, ärtor och andra ingredienser.
Sopptillagning tar väldigt lite tid eftersom maten tillagas tillräckligt snabbt. Samtidigt visar sig den första kursen vara god och tillfredsställande. Bovete är trots allt en mycket näringsrik och hälsosam produkt. Den innehåller många vitaminer, proteiner, kolhydrater och mineraler. Denna soppa kommer att värma dig på svala kvällar, fylla dig med styrka och gynna alla familjemedlemmars hälsa. Det absorberas lätt av magen, vilket gör det användbart för absolut alla: både små barn och vuxna och personer med hälsoproblem. Därför är det absolut nödvändigt att kunna laga en sådan soppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 37 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Köttbullar - 25 st. (för att förbereda dem behöver du 500 g kött, 1 lökhuvud och 1 vitlöksklyfta)
- Bovete - 150 g
- Lök - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Dill - gäng
- Lövblad - 2 st.
- Kryddpeppar - 5-6 st.
- Nejlika - 2 knoppar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
Matlagning bovete soppa med köttbullar
1. Eftersom mina köttbullar var förberedda i förväg och frysta för framtida bruk började jag omedelbart laga mat soppan. Du måste göra dem först. För att göra detta, ta eventuellt köttfärs eller vrid köttet i en köttkvarn. Vrid också lökhuvudet och pressa ut en vitlöksklyfta. Salta och peppra köttfärsen och blanda väl. Forma sedan köttbullarna lite större än körsbären, då är det bekvämt att äta dem hela. När köttbullarna är klara börjar du laga soppan.
Fyll först en gryta med vatten och lägg den på spisen för att koka. Efter att vattnet kokat, doppa köttbullarna i en kastrull. I vilken ordning du placerar köttbullarna är mycket viktigt. För om du lägger dem i icke-kokande vatten blir de gummiliknande. Lägg tillsammans med köttbullarna lagerblad, kryddpeppar, kryddnejlika och skalade lök i en kastrull.
2. Koka upp vatten igen, sänk värmen till låg och fortsätt tillaga köttbullar. Ju längre de kokar desto rikare och mer tillfredsställande blir soppan.
3. Efter att ha lagt köttbullarna, tvätta boveten under rinnande vatten.
4. Och skicka genast boveten till pannan med köttbullar så att produkterna kokas samtidigt.
5. Eftersom köttbullarna tillagas mycket snabbt bestäms soppans beredskap av bovetets beredskap. Därför, när bovete är klart, lägg finhackad dill i en kastrull, som kan användas fryst.
6. Medan bovete med köttbullar kokas ska du koka hårdkokta ägg i saltat vatten. Doppa dem i en kastrull med kallt vatten, lägg dem på spisen, koka upp, sänk värmen till låg och koka dem i högst 10 minuter. Doppa sedan ner det i kallt vatten i 5 minuter, detta gör att ekorren kan lossna från skalet. Skala äggen och skär i tärningar.
7. Lägg de kokta äggen i soppan och ta bort den kokta löken.han har redan gjort sitt jobb, gett bort smaken och aromen och behövs inte längre i pannan. Justera soppans smak med salt, svartpeppar och koka alla ingredienserna tillsammans i cirka 2-3 minuter.
Häll den färdiga soppan i tallrikar, om du vill kan du lägga krutonger i var och en eller strö över grön lök.
Se även ett videorecept för tillagning av bovetsoppa med köttbullar i en långsam spis:
