Läcker, aromatisk, rejäl … aubergine och ostsallad. Det är lätt att förbereda, det kombineras med många produkter, du kan servera av någon anledning.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Äggplanter är en av de mest "bekväma" produkterna för matlagning, både för sommarsnacksallader och för vinterkonservering. Varje maträtt gjord av denna grönsak kommer att vara kryddig, med en intressant trevlig kryddig anteckning.
För aptitretare och sallader är det bättre att välja medelstora frukter som är något omogna. Oftast stekas äggplanter till rätter i en panna i vegetabilisk olja. Men denna matlagningsmetod är inte helt användbar, eftersom frukter tar upp mycket fett. Därför kommer vi i detta recept att baka äggplanter i en ugn, vilket kommer att göra både grönsaker och själva rätten mer kost. Dessutom är bakning av mat i ugnen en hälsosam kost och liknande mat bör ingå i din kost så ofta som möjligt.
Du kan komplettera denna sallad med en mängd olika produkter. I denna rätt kommer auberginer att åtföljas av ost och tomater. Men om du vill kan du lägga till sötlök, örter, oliver, varm eller söt paprika här. En sådan maträtt kommer att visa sig med en ny smak och dessutom lite mer tillfredsställande. Tja, du kan fylla salladen med absolut alla alternativ med olika såser: majonnäs, smör, yoghurt, sojasås, citronsaft, vinäger, etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 61 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 15 minuters förberedelse, 30 minuter bakning
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Tomater - 10 st.
- Suluguni -ost - 200 g
- Sojasås - 3 matskedar
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Basilika - ett par kvistar
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Olivolja - för dressing
Matlagning av aubergine och ostsallad
1. Tvätta och torka äggplantorna, skär dem i cirka 1 cm tjocka ringar med en vass kniv. Tvätta tomaterna, torka dem och gör flera punkteringar på den med en tandpetare eller något lämpligt föremål så att frukterna inte spricker under gräddningen.
Om du känner bitterhet på äggplantor eller om du använder mogna frukter måste du ta bort solanin från dem, vilket avger den mycket obehagliga bitterheten. För att göra detta, strö de skivade frukterna med salt och låt ligga i 15 minuter. Skölj sedan med rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
2. Smörj en bakplåt lätt med vegetabilisk olja och lägg ut grönsakerna. Krydda dem med lite salt, malen peppar, ringla över sojasås och ringla över olivolja.
3. Värm ugnen till 180 ° C och grädda grönsakerna i en halvtimme tills de är mjuka.
4. Skär under tiden osten i tärningar. Om du inte har suluguni kan du använda vilken ost du vill.
5. Lägg den bakade auberginen och osten i en djup skål. Tillsätt finhackad vitlök och basilika örter. Smaksätt med olivolja och rör om.
6. Lägg den förberedda salladen på en serveringsform och garnera med bakade tomater ovanpå. Om du vill kan du strö rätten med en droppe citronsaft.
Se även ett videorecept om hur man gör en sallad med aubergine och fetaost.
