Delikata och doftande kefirpannkakor är en fantastisk god maträtt som snabbt förbereder frukost, eftermiddagste eller middag. Maten kommer att tilltala både barn och vuxna. Låt oss förbereda ett universellt recept som kan varieras med alla fyllningar.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Idag kommer jag att berätta om beredningen av det klassiska receptet för kefirpannkakor. Denna maträtt är säker, varje hemmafru förbereder. Men var och en gör dem på sitt eget sätt och behåller sina hemligheter och finesser. Om du inte riktigt fördjupar dig i matlagningstekniken kan vi kort säga att alla komponenter kombineras i en behållare, knådas och pannkakor stekas i en panna. Det finns dock en nyans här. Om du vill att kakorna ska bli mjuka måste du lägga mindre mjöl så att den färdiga degen rinner från skeden i formen. För frodiga och höga pannkakor knådas degen tjock så att den långsamt faller av skeden. Men kom då ihåg att pannkakorna blir stramare och mer kaloririka. Vilka pannkakor som är bättre att laga är att välja värdinna.
Pannkakor kan göras på en annan flytande basis. Till exempel mjölk, vassle, vatten, fermenterad bakad mjölk, etc. Fördelen med kefirpannkakor är dock att de är mer användbara, och det tar mycket mindre tid att laga mat jämfört med jästpannkakor. Dessutom kan du lägga till en mängd olika tillsatser i degen för att skapa pannkakor med olika smaker. Till exempel är det enklaste pannkakealternativet med russin. Men du kan lägga alla bitar av färsk frukt och bär, torkad frukt, kanderad frukt, choklad, etc. Experimentera dock och få alltid nya pannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 180 kcal.
- Portioner - 18-20
- Tillagningstid - 30-35 minuter
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml
- Mjöl - 200 g
- Socker - 2 matskedar eller att smaka
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 1 tsk
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Steg-för-steg-förberedelse av ömma kefirpannkakor:
1. Häll kefir i en skål för att knåda deg. Den ska vara i rumstemperatur, så ta ut den ur ugnen i förväg eller värm upp den lite i mikrovågsugnen. Men se till att inte överhettas, annars kommer den fermenterade mjölkprodukten att separeras i vassle och ostmassa.
2. Tillsätt salt, socker och bakpulver till kefir. Spraya den senare över hela vätskan så att den inte faller i ett stycke.
3. Rör om kefiren väl. Den sura miljön kommer att reagera, kefiren börjar skumma och det kommer bubblor.
4. Häll mjöl i en behållare med kefir, sikta det genom en fin sil. Rör om degen ordentligt för att bryta upp klumpar. Massan ska bli jämn och jämn.
5. Vispa i ett ägg till maten, som också rör om så att det fördelas genom massan.
6. Häll sedan i vegetabilisk olja. Om du lägger till den i degen kan du steka pannkakor med lite eller ingen olja i pannan. Detta kommer att göra dem mindre näringsrika och mindre feta.
7. Knåda degen väl så att alla livsmedel blandas väl. Degen du får är ganska sällsynt, som flytande gräddfil.
8. Lägg kastrullen på spisen, pensla botten med ett tunt lager olja med en silikonborste och värm väl. Häll degen med en matsked så att den sprider sig i en cirkel och bildar små pannkakor.
9. Sätt på medelvärme och bryn pannkakorna på ena sidan tills de är gyllenbruna. Vänd sedan över till andra sidan och koka under lika lång tid. Innan du steker nästa portion pannkakor behöver du inte smörja botten på formen. Denna åtgärd var nödvändig före de första pannkakorna så att de inte fastnar.
Servera den färdiga maten till bordet varm, häll pannkakorna med sås, gräddfil, sylt, dekorera med en boll glass eller häll med chokladglasyr.
Se också ett videorecept om hur du lagar läckra och ömma kefirpannkakor.
