Kryddblandningen för bakning används ofta för att göra hemlagade pajer, kakor, kakor … Vad ingår i kryddblandningen? Hur man gör en kryddmix i ditt eget kök?
Ingen maträtt är komplett utan kryddor! När den används på rätt sätt kommer en bukett kryddor att förändra smaken på alla livsmedel utan erkännande. Traditionellt "salt-socker" finns i alla recept, men kryddarnas värld är mycket rikare. Idag finns det mer än 10 av de mest populära kryddorna från hela världen som kommer att lägga till mångsidighet för alla bakverk och slutföra det kulinariska mästerverket. Dessutom är kryddor utformade inte bara för att förbättra smaken på skålen, utan också för att läka kroppen, eftersom de innehåller många fördelaktiga ämnen. Även den mest intetsägande maten blir ett mästerverk om du har ett urval av väl valda kryddor till hands. Följande kryddor är mest efterfrågade för bakning: ingefära, lavendel, vanilj, kanel, mynta, koriander, anis, kardemumma, gurkmeja, stjärnanis, finugrek, citrusskal (citron, apelsin), kakao, kryddpeppar, kryddnejlika, saffran etc..
Man bör komma ihåg att det är skillnad mellan mark och fullkorn. Men nymalda kryddor skiljer sig väsentligt från de kryddpåsar som säljs i butiker. Nymalda kryddor har en stark doft eftersom oljorna i dem smakar inte bittert och luktar inte smaklös. Kryddorna krossades bara och lagrades inte under olämpliga förhållanden. Nymalda kryddor kommer att betona smaken och aromen av bakverk på bästa sätt, och det behövs väldigt lite av dem. Och packade malda kryddor kan strö i hela påsar, men det blir inget resultat. Därför är det bättre att ha en murbruk eller kvarn i köket så att du kan göra din egen kryddblandning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 20 g
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
- Kryddpeppar - 1 tsk
- Anis - 1 tsk
- Torkat ingefära pulver - 1 tsk
- Malm muskotnöt - 1 tsk
- Kryddnejlika - 0,5 tsk
- Torkat apelsinskal - 1 tsk
Steg-för-steg-beredning av kryddmix för bakning, recept med foto:
1. Lägg anisstjärnor i en kvarn, mortel, kaffekvarn eller kvarn.
2. Lägg sedan till kryddpeppar och kryddnejlika.
3. Häll sedan i det torkade apelsinskalet. Hur man lagar det hittar du ett steg-för-steg-recept med ett foto på sidorna på webbplatsen. Men använd bara torkat skal, färsk zest fungerar inte.
4. Lägg sedan till torkat ingefära pulver. Gör det själv också. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av dess beredning finns på webbplatsens sidor med hjälp av sökfältet. Tillsätt eventuella kryddor och kryddor du gillar bäst om så önskas.
5. Slå på apparaten och mal kryddorna till mjölkonsistens. Överför dem till en glasbehållare. Stäng locket ordentligt och förvara i rumstemperatur utan för hög luftfuktighet. Jag rekommenderar att du förbereder kryddblandningen för bakning i små portioner så att de inte lagras under lång tid, annars kommer doften att avdunsta från dem.
Se även ett videorecept på hur man gör bakningskryddor.
