Persilja är en hälsosam ört "från topp till tå." Du kan skörda den för framtida bruk på olika sätt, till exempel torka den. Detta är ett bra sätt för dem som har lite ledigt utrymme i frysen och det finns inget sätt att frysa gräset för framtida bruk.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Torkad persilja används för att behandla och förebygga många sjukdomar. Du kan förbereda den för vintern på olika sätt: torka den i en speciell torktumlare, i ugnen eller som våra mormödrar. Häng till exempel ett gäng gröna på en mörk och torr plats med bladen neråt. Det andra sättet är att hacka fint, lägga på papper eller ett bakplåt och torka i skuggan.
Torkad persilja är lämplig för att förbereda många rätter: olika kryddor, kötträtter, soppor, såser, marinader etc. Det fungerar särskilt bra med grytor och sallader. Det bör noteras att persilja är en av få aromatiska örter som inte tappar sina egenskaper under värmebehandling, medan smaken bara intensifieras. Torkade örter behåller fullt ut sina närings- och läkande egenskaper. Persilja används i traditionell och folkmedicin och hjälper till att bli av med många besvär. Till exempel kan torkad ört användas som botemedel mot sömn, diarré, njureinflammation och avkok av persilja kan ta bort svullnad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 276 kcal.
- Portioner - valfritt
- Tillagningstid - 15 minuters förberedelse plus torktid
Ingredienser:
Persilja - valfritt belopp
Hur man lagar torkad persilja:
1. Lägg persiljan i en sil och skölj under rinnande vatten.
2. Lägg den på en handduk och låt den torka naturligt, eller torka av den med en ren, torr bomullshandduk för att påskynda processen.
3. Du kan torka både löv och stjälkar. Men jag föredrar att torka bara bladen. Plocka därför bort dem från grenarna. Om du torkar gröna med stjälkar, råder jag dig att göra det separat, eftersom bladen torkar tidigare, stjälkarna torkar längre.
4. Hacka örterna fint och lägg på en plåt. Om du torkar stjälkarna, hacka dem också fint och klä dem på en separat bakplåt.
5. Värm ugnen till 80 grader och sätt gröna för att torka i ugnen i 1-1, 5 timmar. Vänd samtidigt bladen var 15: e minut. Håll ugnsluckan öppen så att luft kan släppa ut. Om du inte vill slå på ugnen, torka örterna på en torr plats, till exempel på skåpets översta rack. Denna process tar dig en dag, kanske lite mer. Med denna beredningsmetod, vänd greenerna också flera gånger.
6. Lägg den torkade persiljan i en torr behållare med lock och förvara i rumstemperatur.
Se även ett videorecept om hur man torkar persilja ordentligt?
