För att de första kurserna ska bli lika doftande och välsmakande som på säsongen med färska sommargrönsaker måste du jobba lite och göra en förberedelse. Då blir det möjligt med sin hjälp att laga en doftande soppa, borscht och andra rätter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommartid är ett överflöd av grönsaker och örter. Denna varma säsong slutar dock mycket snabbt. Och nu är det dags att tänka på att fylla på inför vintern. Därför, medan skördesäsongen fortfarande varar, föreslår jag att göra en dressing för de första kurserna. Med det på vintern är soppor, borscht, kålsoppa mycket godare, och den doftande doften förmedlar sommarens hej. Det förenklar tillredningen av mat på vintern.
Dessutom kan du använda den inte bara för de första rätterna, den är utmärkt för grytor, stuvningar och andra huvudrätter. Denna universella bensinstation hjälper dig mer än en gång på vintern. Lägg bara till det i din måltid, kringgå rengöring av grönsaker, trötthet och brådska. På vintern kommer det att spara mycket tid och ge dina rätter en unik hemlagad smak, fyll dem med användbara vitaminer och mikroelement. Och du kan förvara arbetsstycket hemma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 34, 8 kcal.
- Portioner - ca 2,5-3 kg
- Tillagningstid - 30 minuters beredning av produkter, 1 timme infusion av arbetsstycket
Ingredienser:
- Morötter - 0,5 kg
- Sötpeppar - 0,5 kg
- Lök - 0,5 kg
- Tomater - 0,5 kg
- Dill - gäng
- Persilja - ett gäng
- Salt - 0,5 kg
Steg-för-steg-förberedelser av förberedelser inför vintern för de första kurserna
1. Förbered alla grönsaker. Skala morötterna och skölj. Ta bort stjälken, de förvirrade fröna från paprika och skär i 4 bitar. Tvätta, torka och skär tomaterna. Skala löken, skölj, torka och skär.
2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn eller använd en matberedare. Med dess hjälp kommer du att få jobbet gjort mycket snabbare.
3. Överför de rivna morötterna till en stor, djup skål.
4. Vidare vrids alla grönsaker i en köttkvarn. För att göra detta, sätt in det medelstora munstycket i apparaten och vrid paprika.
5. För sedan löken genom en köttkvarn.
6. Gör samma sak med tomater - vrid.
7. Gröna (dill och persilja), tvätta, torka och finhacka. Lägg sedan till all mat i en skål.
8. Täck alla grönsaker och örter med salt. Det är bättre att använda fint salt. Försök också att hålla den fri från klumpar. Om det finns några, bryt dem sedan genom att slå dem med en kökshammare.
9. Rör om maten väl för att fördela saltet och grönsakerna jämnt. Låt dressingen stå i en timme för att lösa upp saltet.
10. Förbered sterila burkar och fyll dem med ämnen. Förvara den var du vill.
Tips: när du använder den i rätter, kom ihåg att salt finns i arbetsstyckena, så du bör salta disken först efter att dressingen har lagts till dem.
Se även ett videorecept om hur man förbereder en dressing för de första kurserna för vintern.
[media =
