Vem av oss gillar inte datum? Detta är verkligen en utsökt söt frukt, som i öst bär det stolta namnet "ökenens bröd". Frukt har blivit en oumbärlig del av vår kost på grund av dess näringsegenskaper och behagliga smak. Datum är frukterna av dadelpalmen, som är en fruktskörd av tropiska och subtropiska öknar och halvöknar som inte tål kyla och frost. Hemlandet anses vara Eufrat och Nildalen.
Datum är känt för att vara populärt i Arabien och Nordafrika som en grundläggande livsmedelsersättning för bröd. I naturen kan palmen inte hittas. Dess trä används ofta i konstruktion, och palmblad används ofta vid vävning av olika produkter. Bladen är ormbunksformade och brunröda i färgen, frukterna kan vara gula, bruna, gråblåa med en söt, fibrös massa, växa i stora kluster. För att skörda, lokalbefolkningen skär och sänker försiktigt dessa kluster till marken och torkar dem sedan i solen, där dadlar blir en välkänd delikatess.
Datumträd Det finns mer än 300 sorter i världen, men endast ett fåtal av dem exporteras av Israel, Iran, Irak, Jemen, Syrien, Egypten, Bahrain, Sudan, Oman, Marocko, Tunisien, USA. För närvarande är Saudiarabien den obestridda ledaren inom produktion och leverans av datum.
Sammansättning av datum
Kaloriinnehåll i torkade dadlar
per 100 g produkt är 305 kcal:
- Proteiner - 2, 2 g
- Fett - 0,5 g
- Kolhydrater - 71,9 g
Detta är den enda frukten som innehåller upp till 60-65% kolhydrater. Den innehåller mycket fluor, som skyddar våra tänder från tandförfall och selen, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar. Frukt innehåller upp till 23 typer av aminosyror, liksom kostfiber, pektiner, provitamin A, B -vitaminer, inklusive pantotensyra, som hjälper kolhydrater att lättare absorberas. Av spårämnen och mineraler finns järn, koppar, zink, magnesium, kalium, mangan, aluminium, natrium, kobolt, kadmium, bor, svavel. Inget kolesterol.
Användbara egenskaper för datum
Ät dejter! De har en positiv effekt på mental aktivitet, ökar effektiviteten och vitaliteten! Dessa frukter är bara en gåva för skönhet och hälsa hos hår och naglar, eftersom de perfekt fyller på förlusten av kalium i kroppen, är rika på folsyra och vitamin E. De rekommenderas för användning vid hjärt -kärlsjukdomar, tumörer, onkologiska sjukdomar, tuberkulos, arytmier, hypertoni. De stärker mänsklig immunitet och fungerar som ett febernedsättande medel. Datum är användbart för fysisk trötthet, kronisk trötthet, förlamning av ansiktsnerven och till och med för att öka manlig sexuell styrka. Med matsmältningsbesvär kan du göra ett avkok av dadlar med ris, som har varit känt sedan antiken. För att göra detta, skölj 5 frukter, häll ett glas vatten, koka i 15 minuter, sval sedan och ta bort fröna. Massan gnuggas och lite av samma buljong läggs till den. Den resulterande blandningen blandas med ett glas kokt ris och läkemedlet är klart att använda.
På jakt efter det bästa receptet för att gå ner i vikt kan man inte låta bli att nämna den världsberömda "dadeldieten". Trots det höga kaloriinnehållet innehåller produkten mycket glukos och fruktos, de kan helt ersätta konsumtionen av godis.
Vid matlagning används den som en söt fyllning för kex, pajer, tillsatta i sallader, fyllning för köttfärs, pilaf, gryta. Frukt bearbetas till kuber, pasta, sirap, kolsyrad juice, socker, alkohol, vinäger. Du kan göra mjöl av dem och få honung.
Det är känt att malda och rostade fruktgropar ersätter kaffe. Så i den israeliska kedjan av kaffehus "Cafenetto" kan du beställa en dadelcappuccino, som inte är sämre än smaken av vanligt kaffe, men det är mycket hälsosammare - eftersom benen är rika på vitaminer och andra användbara ämnen.
Folk frågar ofta om det finns signifikanta skillnader mellan färska och torkade dadlar. Om de bestäms av deras utseende, är de färska helt släta, de visar inga rynkor, de smakar mycket saftiga, dock inte lika söta som torkade. Till skillnad från torkade, som ofta försvinner som färska, kan du inte äta mycket av dem - bara några saker kommer lätt att tillfredsställa eventuell hunger.
Hur är datum relaterade till förlossning?
Datum innehåller det kemiska oxytocinet, som är medicinskt känt som ett preventivmedel. Samma ämne hjälper kvinnokroppen att producera mjölk direkt efter förlossningen.
Hur odlar man en dadelpalm själv?
Om du är en kännare av palmbladens skönhet och har uthållighet och tålamod, försök med alla medel att odla en sådan palm direkt hemma! Observera att fröet börjar gro på tre månader, och de efterlängtade vackra bladen kan bara beundras om några år.
För att odla en dadelpalm behöver du flera frön som måste planteras i marken så att deras övre del täcks med 1 cm jord. Det är lämpligt att använda en blandning av sand, gräs och lövmark, torv, humus för det här syftet. Den optimala tiden för plantering är våren. Placera grytan på en varm, ljus plats. För att påskynda uppkomsten av groddar, håll fröna i varmt vatten i några minuter innan du planterar, eller gnid dem med sandpapper lite - så bildas sprickor i benets täta skal, vilket gör att fukt kan komma in snabbare.
Datum skador och kontraindikationer
Även en sådan till synes användbar produkt kan vara skadlig. Det bör befaras av personer med sjukdomar i magen och tolvfingertarmen under en förvärring. Överdriven engångsbruk leder till dysfunktion av mjälte, lever, tandvärk, sjukdomar i gallvägarna.
För att inte skada din hälsa, var noga med att titta på datumens utseende - de måste vara torra och fräscha. Ofta på hyllorna är mycket torra eller skrynkliga frukter, på vars hud mögel och kristalliserat socker förekommer. Se till att de är snyggt staplade i rader i en låda. Förutom "Caspirus" och "Kaspiran", som hyllas av många raw foodists, finns det också dadlar med det romantiska namnet Le Palmier, vars insida inte är mörk, men vitaktig, och smaken inte är söt-söt vid Allt. Deras naturlighet kan förstås inte bara av dessa egenskaper, utan också av palmträdets grenar. Förutom ovanstående kan du hitta La Palma, The Palm, Palm Sasha, Palm Yulya, etc. på rea.
