Jordgubbar passar bra till krämig glass. Och vilka läckra milkshakes som fås med henne! Men den här listan över rätter skulle inte vara komplett om du glömmer de läckra och aromatiska jordgubbspannkakorna.
Receptinnehåll:
- Hemligheter med att göra pannkakor
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jordgubbspannkakor är en bra idé för din morgonfrukost. Pannkakor har ju alltid tillhört rejäl och god mat. Vissa hemmafruar gör pannkakor med jäst, men i detta fall lägger läsk till prakt. I avsaknad av jordgubbar eller om de orsakar allergiska reaktioner kan bananer, blåbär eller säsongsbetonade frukter ersättas. Degens konsistens ska vara sådan att bären kan drunkna i den.
Hemligheter med att göra pannkakor
- Fritters tillagas på basis av kefir, mjölk eller jästa mjölkprodukter.
- Degens konsistens ska likna god hemlagad gräddfil. Pannkakornas prakt kommer att bero på detta. De ska dock inte bredas mycket i pannan.
- Det rekommenderas att sålla mjölet genom en sil, och minst 3 gånger, då mättas det med syre och pannkakorna stiger bra.
- I grund och botten tillagas en maträtt av vetemjöl, men du kan använda en blandning av olika mjöl, tillsätta råg, bovete eller majsmjöl.
- Produkter måste användas vid alla rumstemperaturer, de ska inte tillsättas kallt till degen. Eftersom i en varm produkt reagerar läsk med mjölksyra väl, vilket påverkar den kulinariska produktens prakt.
- Efter att ha knådat degen måste han få tid att brygga lite. Den mest optimala tiden är 15-30 minuter vid rumstemperatur, lägg inte degen i kylskåpet.
- Glöm inte att ta bort järnskedar och slevar från degen när den vilar. Annars blir degen inte fluffig.
- Efter att ha insisterat, rör inte om degen. Börja baka pannkakor direkt.
- Lägg inte för många tillsatser i pannkakorna. Detta kan påverka matens fluffighet. Det optimala förhållandet är 50% till 50%.
- Stek alltid pannkakorna i en förvärmd stekpanna.
- Vänd pannkakorna till andra sidan efter att små hål har dykt upp på ytan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 190 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1 glas
- Mjölk - 1 glas
- Vegetabilisk olja - 1 tsk
- Ägg - 1 st.
- Jordgubbar - 10-15 bär (beroende på storlek)
- Salt - en nypa
- Socker - 1 matsked
- Soda - 0,5 tsk
Att göra jordgubbspannkakor
1. Häll mjöl i degblandningsbehållaren. Tillsätt salt, socker och bakpulver till det. Blanda ihop alla lösa ingredienser.
2. Lägg ett ägg i knådningsskålen och häll i vegetabilisk olja. Oljan är nödvändig för att förhindra att pannkakorna fastnar på pannans yta. Du kan ersätta det med smält smör.
3. Häll mjölk i rumstemperatur till maten. För att göra detta, ta först ut det från kylskåpet eller värm det i mikrovågsugnen eller på spisen.
4. Börja knåda degen gradvis. Det ska visa sig vara homogent, smidigt och elastiskt, liknande tjock gräddfil.
5. Tvätta jordgubbarna, ta bort svansarna och skär i skivor. Storleken och formen på skivbär påverkar inte skålens kvalitet. Om du vill känna jordgubbsbitar i bakningen, hacka bären grovt. Du kan också purera dem med en mixer, sedan blir degen med jordgubbssmak och lite rosa nyans.
6. Lägg bären i den knådade degen.
7. Rör om degen för att fördela bären proportionellt.
8. Sätt pannan på spisen, tillsätt olja och värm väl. När smöret börjar röka, sked ut degen med en matsked. Det kommer att krypa ut på egen hand och ta en rund form.
9. Stek först pannkakorna på ena sidan tills de är gyllenbruna. När hål visas på pannkakornas yta vänder du dem och steker tills samma konsistens.
10. Lägg de färdiga pannkakorna i en förvaringsbehållare.
11. Servera pannkakorna med gräddfil, jordgubbssylt, honung eller ett glas mjölk.
Se även videoreceptet på hur man gör jordgubbspannkakor.
