Det finns inget godare än en delikat grönsaksoppa med köttbullar! Varje hemmafru har sitt eget recept - jag delar mitt med dig.
Allt genialt är enkelt! Detta axiom kan säkert tillämpas vid matlagning. Du kan ta de enklaste ingredienserna som potatis, lök, morötter, lite köttfärs och göra en god måltid som kommer att tillfredsställa hela familjen. Potatissoppa med köttbullar är precis en så genial maträtt i sin enkelhet. Även en nybörjarkock kan hantera en sådan soppa. Ett detaljerat fotorecept kommer att göra tillagningsprocessen ännu enklare.
Se också hur man gör kycklingsoppa med ny potatis, blomkål och tomater.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 54 kcal.
- Portioner - för 6 personer
- Tillagningstid - 40 min
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Gröna - 1 gäng
- Salt, peppar - efter smak
- Vatten - 2 l
- Köttfärs - 400 g
- Lagerblad - 1-2 st.
- Svarta pepparkorn - 5-7 st.
- Vegetabilisk olja för stekning
Steg-för-steg-beredning av potatissoppa med köttbullar
Vi börjar, som vanligt, med att förbereda grönsaker. Skala lök och morötter, tvätta och hacka fint. Om du föredrar rivna morötter, använd ett rivjärn.
Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i små tärningar. Häll vatten i en kastrull, kasta potatis i den.
Häll en liten mängd vegetabilisk olja i pannan och stek lök och morötter lätt i den.
Nu ska vi göra köttbullarna. Om du lagar mat från affären räcker det med att smaka av det genom att tillsätta salt och lite peppar. Vilken typ av köttfärs du väljer beror enbart på din önskan: fläsk, nötkött, kyckling eller diverse.
Lite efter lite nypa av köttfärsbitarna från huvudbiten, vi formar köttbullarna genom att rulla bollarna i handflatorna. För enkelhets skull, placera en behållare med kallt vatten bredvid och doppa händerna regelbundet i det så att köttfärsen inte fastnar.
När du rullar köttbullarna kommer potatisen att ha tid att laga. Kom ihåg att skumma av skummet när det börjar koka. Tillsätt salt mot slutet av tillagningen.
Lägg till stekning till soppbotten.
Köttbullarna är försiktigt nedsänkta i soppan för att inte bränna sig med heta sprayer, koka under omrörning i 10-15 minuter. Vi får soppan efter smak med salt och peppar.
Dill eller persilja gröna, sortera ut och hacka fint. Kasta grönsaker, lagerblad och ärtor av svart och kryddpeppar i den färdiga soppan, låt det koka bara en minut eller två och stäng av värmen.
Häll nykokt aromatisk potatissoppa med köttbullar i tallrikar och servera. En utsökt familjemåltid är klar. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Den godaste köttbullssoppan
