Bearbetad mjukost "Yantar", pasty, lätt krossad, väl spridd, ger en karakteristisk smak. Vill du laga det själv? Då har du kommit till rätt sida.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Bearbetad ost är en mejeriprodukt. Den är beredd av löpeostar, keso, smör, mjölkpulver, kryddor och alla slags fyllmedel. Hela uppsättningen produkter blandas i specifika proportioner, smälts och resultatet är en ostmassa. Bearbetade ostar har ett brett användningsområde. De används för att göra aromatiska smörgåsar, upplösta i buljong, används för bakning och såser, vilket ger en hisnande smak till rätterna. Du kan tänka på många saker från det, sedan dess smak, och leder till kulinariska fantasier. Att göra smält Yantarost hemma är inte svårt och ännu enklare. När du får reda på hur enkelt detta recept är kommer du att bli positivt överraskad.
Efter att ha behärskat detta universella recept kan du, utifrån det, experimentera vidare och förbereda liknande ostar i olika tolkningar. Lägg till exempel till örter, nötter, svamp, skinka, vitlök, tomater och många andra smaker. För att göra detta måste ingredienserna hackas fint och blandas med osten. Då kommer du att ha en mängd olika ostar med alla möjliga smaker. Dessutom kan du lägga choklad, kakaopulver, honung, frukt i massan, och då blir osten en söt efterrätt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 280 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tillagningstid - 15 minuter, plus kyltid
Ingredienser:
- Keso - 500 g
- Mjölk - 100 ml
- Smör - 25 g
- Soda - 1 tsk
- Salt - en nypa
Matlagning Yantar Bearbetad Ost
1. Lägg ostmassan i en kastrull och vispa med en mixer tills den är jämn. Denna process kan göras i vilken behållare som helst, men för att inte fläcka många rätter rekommenderar jag att du vispar den omedelbart i en kastrull som du tillagar osten i. Om det inte finns någon mixer, mal sedan keso genom en såll eller vrid den i en köttkvarn.
2. Häll i den kylda mjölken och vispa maten igen med en mixer tills den når en jämn, jämn massa.
3. Lägg i en nypa salt och bakpulver. Lägg grytan på spisen och koka under konstant omrörning. Ostmassan börjar smälta och förvandlas till en viskös, jämn konsistens. Om blandningen verkar för flytande lägger du till mer bakpulver, den fungerar som förtjockningsmedel i detta recept.
4. När massan är helt upplöst och de första bubblorna dyker upp, ta av kastrullen från värmen och tillsätt smöret.
5. Rör om osten tills smöret smälter väl.
6. Häll osten i formar och kyl i 1-2 timmar. Under denna tid tjocknar det och det bildas ett slags skorpa på ytan, vilket inte kommer att störa smakuppfattningen. Använd den i alla måltider, snacks, desserter, precis som i matvaror.
Se även ett videorecept på hur man gör bearbetad bärnstenost.
