Jag erbjuder en mjuk och utsökt morotsrulle gjord av kexdeg! Morötter känns inte alls i den, utan tvärtom avslöjas de som en saftig och söt frukt! Kexet visar sig vara luftigt och lätt, och viktigast av allt användbart och kan ätas utan att skada figuren!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jag har tänkt göra den här härligt ljusa och välsmakande morotsrullen länge. Och nu har dagen kommit. Dessert morotsrullen är helt enkelt otroligt öm och väldigt vacker. Jag kunde inte tro att det skulle vara så enkelt att förbereda och så utsökt. Denna efterrätt kan säkert hävda sig som en stor rulle för ett festligt sött bord! Och om du aldrig har försökt att laga en sådan produkt, så rekommenderar jag det definitivt! En kryddig delikatess kommer att tilltala många, särskilt de med en söt tand och små barn.
Efter att ha provat detta recept, med utgångspunkt från basen, kan du använda andra produkter istället för morötter. Exempelvis är pumpa- eller äppelspån, riven zucchini eller päron lämpliga. Men du kan experimentera med vilken frukt som helst, och som du kan se, även med grönsaker. Min grädde till rullen är gräddfil, men den kan ersättas med vilken som helst efter din smak. Till exempel kommer keso eller vaniljkräm att fungera bra här. Du kan också lägga till alla bär, nötter och andra smaker i rullen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 204 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme, plus tid för kylning av kakan
Ingredienser:
- Ägg - 4 st.
- Mjöl - 150 g
- Morötter - 100 g
- Socker - 150 g grädde och 50 g deg (eller efter smak)
- Gräddfil - 300 ml
- Salt - en nypa
Tillaga en svamprulle med morötter:
1. Tvätta äggen och dela de vita i äggulor. Häll var och en i en ren och torr behållare, annars slår de inte ordentligt. Se också till att inte en enda droppe äggula kommer in i proteinet, annars slår det inte upp till önskad konsistens heller.
2. Tillsätt socker till äggulorna och vispa väl med en mixer tills den får en ljus citronfärg och fördubblas i volym. Häll därefter mjöl i degen, som sållas genom en sil.
3. På mixern byter visparna genom att sätta på "krokarna" och knåda degen. Du kommer att få en mjölsmula.
4. Vispa de vita med en nypa salt med en mixer till en vit luftig massa. Tillsätt de vispade äggvitorna i degen med en matsked och vispa långsamt för att behålla lätthet.
5. När du tillsätter alla proteiner blir degen konsistent luftig och voluminös.
6. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Lägg i degen och rör försiktigt in i degen med långsamma rörelser.
7. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och klä degen i ett jämnt rektangulärt lager 1 cm högt.
8. Värm ugnen till 180 grader och skicka kakan till ugnen i 15 minuter. När det fortfarande är varmt rullar du ihop det och lindar det i en handduk. Låt svalna helt. Annars, om det svalnar i en rektangulär jämn form, blir det svårt att rulla ihop det med en rulle. Det kan gå sönder.
9. Kombinera gräddfil med socker och vispa med en mixer tills det är luftigt och lätt.
10. Vik ut den kylda kakan och pensla med ett lager grädde.
11. Rulla tillbaka kexen till en rulle och vira med plastfilm. Låt dra i 2-3 timmar.
12. Vik sedan ut rullen och, om så önskas, dekorera den med strösocker eller täck med eventuell glasyr.
Se även ett videorecept om hur man gör en kexrulle.
