Aromatisk, välsmakande, tillfredsställande, vacker, mycket lätt att förbereda - kalvkött med potatis och morötter i kryddor med adjika. En detaljerad beskrivning av preparatet med ett foto. Videorecept.
Ett universellt recept för att steka kalvkött med potatis och morötter i kryddor med adjika. Detta är naturligtvis inte en lätt och dietmat, men nutritionister säger att du regelbundet måste äta något kaloririkt för att påskynda din ämnesomsättning. Produkterna stekas och stuvas sedan i en gryta. Även om du kan använda vilken maträtt som helst med tjocka sidor och botten för receptet. Det kan vara lerkrukor, en gjutjärnspanna, etc. Bara i en sådan maträtt blir rätten öm och smälter i munnen, potatis - smulig och sås - tjock och rik.
Skålens huvudingredienser är kött och potatis. Resten av maten gör rätten godare. Så glöm inte lök och morötter. Kryddor, katrinplommon, svamp lägger till en speciell pikant. Kött kan användas inte bara kalvkött, utan den sort som du gillar mest. Huvudsaken är att den är saftig och fet, det mest föredragna är halsen. Även om kyckling, kalkon, kalvkött och kanin också är lämpliga. Varje kombination av potatis med en mjuk och saftig köttbit, dränkt i sås, kommer att bli mycket "god". I slutet av tillagningen är det inte förbjudet att tillsätta tomatpuré i skålen, då får du en rikare färg och smak.
Se också hur man lagar khashlama med kalvkött och öl.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 2 timmar 45 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4-6 st. beroende på storlek
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kalvkött - 600 g
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Torkad vitlök - 1 tsk
- Adjika - 1-2 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Morötter - 2-3 st.
- Torkad lök - 1 tsk
Steg-för-steg-tillagning av kalvkött med potatis och morötter i kryddor med adjika, recept med foto:
1. Tvätta köttet under rinnande vatten och torka det med en pappershandduk (se till att det inte kommer olja). Skär venadfilmerna och skär i medelstora bitar. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna eller någon annan lämplig behållare och värm. Lägg i kalvbitarna och sätt på hög värme så att de snabbt sätter i en skorpa som håller all saft inne.
2. Skala morötterna, tvätta, skär i strimlor och skicka till en kastrull med kött. Sänk värmen till medel och fortsätt steka tills morötterna är gyllenbruna.
3. Skala potatisen, tvätta, skär i medelstora stavar och skicka till grytan med mat.
4. Fortsätt steka ingredienserna tills de är gyllenbruna. Krydda maten med torkad vitlök och lök, salt och svartpeppar.
5. Rör om maten och tillsätt adjika.
6. Häll dricksvatten i en kastrull för att täcka all mat. I stället för vatten kan du använda buljong (kött, grönsaker), tomatjuice, mjölk, gräddfil etc.
7. Rör om maten och koka upp. Stäng behållaren med ett lock, sätt på låg värme. Sjud kalvkött med potatis och morötter i kryddor med adjika i ca 1, 5-2 timmar. Ju längre maten tillagas, desto mer mjukt blir köttet, desto sprötare blir potatisen och ju tjockare såsen. Om du lägger till tomat gör du det i slutet av tillagningen, för det ökar potatisens tillagningstid. Om steken kommer ut flytande, späd en matsked mjöl i en slev buljong från den och häll i en kastrull.
Se även videoreceptet på hur man lagar köttgryta.
