En rejäl, öm, god, populär och favoriträtt av många - kalvkött med potatis och plommonsås i ugnen. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Bakt kalvkött med potatis och plommonsås är den enklaste rätten att laga i ugnen och mata hela familjen. Det finns inga knep eller finesser här. Detta är den vanligaste rätten - bakat kött och bakad potatis, men vad gott det kommer ut! Rätten är lämplig för familjeluncher och middagar, och det är inte synd att lägga den på festbordet..
Kalvkött används här för bakning, men alla bitar av fläsk eller någon annan typ av kött kommer att göra. Innan du skickar köttet till ugnen kan du förmarinera det i sås, och om det inte finns ledig tid, hoppa över den här processen och skicka den omedelbart till bakning. Detta recept använder plommonsås för att belägga köttet. Tack vare fruktens surhet mjuknar köttfibrerna väl, blir mjuka och smälter i munnen. Därför behöver köttet inte förmarineras med plommonsås, vilket minskar den totala tillagningstiden. Plommonsås kan användas nyberedd eller på burk. Det är också lämpligt för industriell produktion. Och under säsongen av detta bär kan du helt enkelt vrida de färska bären, sedan krydda fruktpurén med kryddor, blanda och krydda köttet.
Se också hur man lagar georgisk kalvkött med aubergine.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 700 g
- Salt - 1 tsk
- Plommonsås - 100 ml
- Potatis - 3-5 st. beroende på storlek
- Torkad vitlök - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malad torkad grön lök - 1 tsk
- Sojasås - 2 msk
Steg för steg tillagning av kalvkött med potatis med plommonsås i ugnen, recept med foto:
1. Skala potatisen och tvätta dem under rinnande vatten. Torka knölarna med en pappershandduk, skär i skivor (som för bondepotatis) och lägg dem i en ugnsform.
2. Krydda potatisen med salt, svartpeppar, torkad vitlök och salladslök.
3. Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk, skär bort överskottet (filmer med vener) och skär i bitar, som till kotletter.
4. Använd en hammare för att slå köttet på båda sidor för att mjuka upp fibrerna. Du kan steka kalvköttet i en stekpanna utan olja för att "fixa" saften inuti.
5. Täck potatisen med köttbitar. Krydda den med salt, svartpeppar och kryddor.
6. Ringla soja- och plommonsåsarna över kalvköttet.
Det valda steget för beredning av skålen beror på köttets kvalitet och färskhet. Om det är mjukt och ångande är det bara att hugga och slå av. Om den är hård och gammal, marinera eller sauté för saftighet.
7. Stäng skålen med lock eller matfolie och skicka till en förvärmd ugn till 180 grader i 1 timme.
8. Servera den kokta bakade kalvköttet med potatis och plommonsås i ugnen efter tillagning och nykokt.
Se även ett videorecept på hur man lagar kalvkött med potatis i ugnen.
