Hur lagar man gratäng med potatis och kalvkött? Subtiliteter och användbara tips. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av det franska köket. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av gratäng med potatis och kalvkött
- Videorecept
Många känner till maträtten, som bakad potatis under en gyllene skorpa. Men inte alla vet att denna traditionella franska maträtt som kallas "Gratin" i vår förståelse betyder potatisgryta. Detta är ett bra recept för en snabb och komplett måltid för hela familjen. Gratin diversifierar kosten perfekt. En enkel och tillfredsställande maträtt med potatis med kalvkött med aptitlig skorpa tillagas tillräckligt snabbt och motiverar hela ansträngningen. Hemma kan det göras saftigt och aptitretande utan mycket ansträngning. Kalvkött kan ersättas med andra köttprodukter efter din smak: fläsk, nötkött, kyckling eller använd köttfärs, du kan till och med kombinera det.
Dessutom är gratäng ett stort fält för kulinarisk fantasi. Du kan göra valfritt antal lager, justera deras sekvens, använda kryddor och ytterligare ingredienser. Gratin tillåter användning av både råa och kokta produkter. Trots att du kan experimentera med skålen förblir osten oförändrad. Det är han som ger maten en rödaktig och aptitlig skorpa. När du förbereder en maträtt ska endast värmebeständiga rätter användas, och innan du lägger skikten är det nödvändigt att belägga formen med smör, då brinner produkterna inte.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 254 kcal.
- Portioner - 1 gryta
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 500-700 g
- Mjölk - 250 ml
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ost - 150 g
- Nöjen och kryddor - efter smak och efter önskemål
Steg för steg beredning av gratäng med potatis och kalvkött, recept med foto:
1. Tvätta köttet, torka det med en pappershandduk och vrid det genom en köttkvarn med hjälp av tillbehöret med mittgaller. Skala löken och skär dem i små tärningar.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Tillsätt färsen och stek färsen nästan tills den är mjuk. Krydda den med salt med malen peppar och eventuella kryddor och kryddor.
3. Fräs löken i en annan stekpanna i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.
4. Kombinera köttfärs och lök i en kastrull. Rör om och stek allt tillsammans i 2-3 minuter.
5. Smörj en ugnsform med ett tunt lager grönsaker eller smör. Skala potatisen, tvätta, torka och skär i tunna skivor på 3 mm. Lägg dem i en ugnsform och krydda med salt och svartpeppar.
6. Lägg det stekta köttfärsen med lök på potatisskiktet.
7. Täck köttfärsen med ett lager potatis och krydda med salt och malen peppar.
8. Häll mjölk över maten och strö över riven ost.
9. Värm ugnen till 180 grader och skicka gratängen med potatis och kalvkaka för att baka i 30-40 minuter. De första 20-25 minuterna kokar du den under lock eller folie och tar sedan bort den och koka grytan tills den är gyllenbrun.
Se även ett videorecept på hur du lagar potatisgratäng med kött.
