Jag föreslår att tillaga ris med kalvkött och morötter i en stekpanna till lunch. Det är inte svårt att implementera receptet, och den färdiga rätten kommer att diversifiera din lunch eller middag. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Med alla olika risrätter är ris med kött kanske det mest populära för alla kök i världen. Tillagningstekniken är enkel: ris ångas i vätska och absorberar det. Ibland är det mycket svårt att hitta gränsen mellan liknande risrätter som pilaf, risotto, paella, etc. Men användningen av en mängd olika kryddor, oljor, matlagningsmetoder och tider, liksom olika sorter av ris gör liknande rätter helt annorlunda. Enligt denna princip lagar vi ris med kalvkött och morötter i en kastrull.
Detta är en ganska snabb och enkel process som inte tar mycket tid. Samtidigt kommer resultatet att förvåna alla ätare: om du har ett minimum av produkter kommer du att diversifiera din kost och positivt överraska din familj. En stekpanna används för receptet, men en gryta eller någon annan behållare med en tjock botten kommer att göra. Eftersom ris kombineras med någon typ av kött, ersätts kalvkött perfekt med nötkött, fläsk, lamm eller fjäderfä. Olika kryddor, nötter, grönsaker, örter kommer att vara ett underbart tillskott till rätten. Från kryddor är saffran, paprika, gurkmeja lämpliga.
Se också hur man lagar stekt ris.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 236 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 500 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk
- Kryddor och örter efter smak
- Morötter - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Ris - 150 g
Steg för steg tillagning av ris med kalvkött och morötter i en panna, recept med foto:
1. Det är bättre att välja köttbitar utan ben. Skölj den väl, torka den med en pappershandduk och skär i medelstora bitar.
2. Skala morötterna, tvätta och skär i pinnar eller stora kuber.
3. I en stekpanna med en tjock botten är gjutjärn idealiskt, häll vegetabilisk olja och värm väl. Eftersom kött tar mycket längre tid att tillaga än ris, bör det bearbetas först. Lägg kalvköttet i en het stekpanna så att det passar i ett lager. Stek den på hög värme så att den är gyllenbrun på alla sidor. Om det staplas upp i ett berg börjar det omedelbart gryta, en gyllene skorpa bildas inte, saft kommer ut ur köttet och det blir mindre saftigt.
4. Tillsätt morötter i köksformen, sänk värmen till medel och fortsätt steka maten under omrörning i ytterligare 7-10 minuter. Krydda dem med salt och svartpeppar. Tillsätt eventuella kryddor om så önskas.
5. Skölj riset noggrant, flera gånger i rinnande vatten. Gör detta tills det blir genomskinligt. Tillsätt gryn när köttet är halvkokt och fördela det i ett jämnt lager. Rör inte om maten.
Om du vill få smuligt ris i den färdiga skålen, välj det långkornigt och parboiled. Röda rissorter håller alltid ihop under tillagningen, medan svart och brunt ris förblir smuligt.
6. Fyll maten med dricksvatten så att den är 1 finger högre än risnivån. Täck stekpannan med ett lock och koka upp den. Sänk temperaturen till den lägsta inställningen och koka riset med kalvkött och morötter i pannan i 20 minuter. När riset har absorberat all vätska och ökat i volym, stäng av värmen, men ta inte bort locket från pannan. Slå in den i en varm handduk och låt den sitta i 20 minuter. Blanda sedan försiktigt för att inte krossa riset och servera maten till bordet.
Se även ett videorecept om hur man lagar ris med kött och grönsaker i en kastrull.
