Hur man lagar ris med gröna ärtor, ägg och sojasås i en stekpanna hemma. Näringsrik mat och lågt kaloriinnehåll. Steg för steg recept med foto och video recept.
Vanligtvis lägger vi inte så stor vikt vid tillbehöret. Fast väldigt förgäves! Det kan ju inte bara komplettera, men dekorera och ge nyhet till en vardagsrätt. Jag föreslår att du lägger till en skal till vanligt kokt ris och förbereder en aptitretande och rejäl enkel maträtt i all hast. Stekt ris med ägg, gröna ärtor och sojasås är den perfekta frukosten, lunchen och middagen för hela familjen. Vanligt klassiskt ris får omedelbart smakfullhet. Han kommer definitivt att överraska alla dina hushållsmedlemmar. Alla tillgängliga och budgetingredienser används, även om du kan ändra en liten uppsättning av dem efter eget tycke. Vad som kan läggas till i receptet kommer jag att berätta för dig i steg-för-steg-receptet nedan.
Till detta recept kan du använda inte bara nykokt ris, utan också rester från föregående dag. Tvärtom är det bättre att ta gårdagens spannmål, eftersom det blir fast och smuligt. Detta ris visar sig vara smuligt, inte torrt och mycket gott. Försök att laga den här typen av ris i kinesisk stil, du kommer definitivt att älska det. När allt kommer omkring ökar nu det asiatiska köket sina beundrare. En sådan maträtt kommer att fungera både som huvudrätt och som tillbehör, till exempel till stekt kött, kyckling eller kotletter. Även om rätten kan användas som en oberoende maträtt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter, plus tillagningstid för ris
Ingredienser:
- Kokt ris - 100 g (för en portion)
- Gröna ärtor - 2-3 matskedar (färsk eller fryst)
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kycklingostägg - 1 st.
- Sojasås - 1-1, 5 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - nypa eller efter smak
- Cilantro - ett par kvistar
Steg för steg tillagning av ris med gröna ärtor, ägg och sojasås i en kastrull:
1. Häll vegetabilisk olja i en tjockbottnad stekpanna eller wok och värm väl. Du kan ersätta vegetabilisk olja med smör eller olivolja. Du kan också lägga till hackad vitlöksklyfta i pannan med het olja och steka under omrörning ibland i 1-2 minuter. Ta sedan bort den från formen och släng den. Han kommer att ge sin smak och arom till rätten.
2. Koka perfekt smuligt ris i förväg tills det är delvis kokt. Al dente. För att göra detta, råder jag dig att ta ångkorn. Även om långkornigt, och till och med rött eller brunt ris kommer att vara en mycket god maträtt. Blötlägg det valda riset i kallt vatten 1 timme före tillagning och skölj sedan med mycket rinnande vatten tills det blir genomskinligt. Häll kokande vatten över riset, i förhållandet 1: 3, där det finns mer vatten, eftersom vid matlagning ökar risvolymen med 3 gånger. Om så önskas kan du hälla lite vegetabilisk olja i en gryta med vatten (1 matsked). Då fastnar inte riset och förblir smuligt. Efter kokning, sjud i 7 till 10 minuter på medelvärme. I slutet av tillagningen, krydda med salt efter smak. Men tillsätt inte mycket salt, för receptet innehåller också sojasås, som redan är salt, och det finns risk för att salta rätten. Ta bort det kokta riset från värmen, töm överflödig vätska genom en fin sil och låt det stå i 10 minuter, så att det "kommer" något, och slutligen "kommer" det redan under stekning. Det är viktigt att du får smuloris, och inte en limmad gröt. Om du vill ha en ovanlig maträtt kan du lägga till en nypa kryddor medan du lagar mat.
Skicka det kokta riset till en förvärmd stekpanna, rör om och stek lätt, i cirka en minut, så att oljan absorberas helt i den.
3. Lägg gröna ärtor i stekpannan. Det kan vara antingen färskt eller fryst. Ta bort den färska från baljorna, och den frysta behöver inte tinas i förväg. Den enda skillnaden mellan dem är att frysta livsmedel tar längre tid att laga. han behöver fortfarande tid att tina.
Tillsammans med ärtorna kan du lägga frysta morötter, gröna bönor eller sparrisbönor, majskärnor, paprika och andra grönsaker i pannan. Du kan till och med lägga bitar av kött eller kyckling (kokt, stekt, torkat, rökt) eller skaldjur.
4. Tvätta korianten, torka den med en pappershandduk och riv av bladen från kvistarna. Skicka dem till matpannan. Du kan använda fryst koriander till receptet. Du behöver inte tina upp det utan skicka det direkt till pannan. Du kan också ta andra valfria grönsaker istället för koriander: persilja, basilika, rucola etc.
5. Häll sojasåsen i stekpannan, rör om och täck. Sjud rätten på svag värme i 5 minuter. Tillsätt sojasås efter önskemål. Du kan också lägga till en extra matsked ostronsås. Den är ganska tjock, söt och mycket god i asiatiska rätter. Även om det är fullt möjligt att göra utan såser alls, och lämna riset med ägg och ärtor. Prova sedan maträtten med salt, du kan behöva lägga till den.
6. Bred ut innehållet i formen jämnt över hela botten och häll i ägget (jag har en äggvikt på cirka 60 g). Du kan, om så önskas, slå äggen lätt med en gaffel i en djup behållare och sedan hälla i pannan.
7. Sänk värmen till låg och rör om hela tiden tills äggen är kokta. Det stekas bokstavligen i en minut, om inte mindre. Så snart äggen koagulerar och blir vita, stäng omedelbart av värmen. De måste omsluta varje spannmål.
Servera kokt ris med gröna ärtor, ägg och sojasås i en kastrull. Garnera med finhackade gröna lökfjädrar eller doftande färska örter om så önskas.
