"Medovik" är en tårta som alla älskar. Han tävlar på lika fot med "Napoleon" om titeln på mästerskapet. Men han kommer inte att bestämma de platser han förtjänar, utan helt enkelt lära sig att baka sin honungskaka utsökt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
"Medovik" -kakan anses vara en av de mest populära kakorna i vårt land. Det är mycket ofta förberett för barnkalas, nyår, födelsedagar, etc. Det säljs nu i många butiker och finns i menyerna på dyra restauranger. Men den mest utsökta honungskakan bakad med egna händer. Varje hemmafru har sitt eget unika recept. Men kanske min teknik för att göra efterrätt kommer att inspirera läsarna och det kommer att finnas en önskan att försöka baka den berömda kakan på ett nytt sätt.
För att göra en honungskaka hemma kommer följande tips till nytta:
- Först blir den mörka honungen i kakan mer märkbar och ger en starkare smak. Detta är naturligtvis en smaksak. Men var ändå medveten om denna nyans när du väljer en honungsprodukt.
- För det andra genomsyrar gräddfil med lägre fetthalt kakan bättre. Men då blir det praktiskt taget ingen grädde kvar mellan kakorna. Om du vill få inte bara en saftig, utan också en fet kaka, ta gräddfil med en hög andel fett. Fördubbla sedan dess mängd.
- För det tredje kan bakpulver användas istället för bakpulver. Men lägg sedan till degen i slutet av satsen.
- För det fjärde kommer mängden honung att påverka tårtans färg. Lägg mer, de blir bruna, mindre - ljusbeige. Samtidigt kommer de alla att ha en rik honungsmak tidigt. Men i alla fall mer än 4 matskedar. det är inte värt att lägga honung i degen. Annars blir kakorna för söta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 478 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 1,5 timmar för matlagning, plus 3 timmar för blötläggning
Ingredienser:
- Mjöl - 250 g
- Gräddfil - 400 ml
- Bakpulver - 50 g
- Ägg - 2 st.
- Honung - 2 matskedar
- Smör - 100 g
- Socker - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-förberedelse av honungskakan:
1. Skär smöret och lägg i en djup skål. Tillsätt honung och 1 matsked till den. Sahara.
2. Lägg smöret i ett vattenbad och smält. Blanda väl för att få en homogen massa.
3. Vispa äggen i en annan ren och torr behållare och vispa med en mixer tills ett luftigt skum bildas.
4. Häll uppvispat ägg och vodka i den krämiga honungsmassan, blanda väl och värm i vattenbad tills de första bubblorna dyker upp. Koka inte upp, annars kommer äggen att böjas.
5. Häll mjöl blandat med bakpulver i de flytande ingredienserna. Det är önskvärt att sålla det genom en fin sil för att berika det med syre.
6. Knåda degen så att den inte fastnar i dina händer.
7. Dela degen i 5 lika stora bitar för att göra 5 lager.
8. Kavla ut varje kaka med en kavel, ca 5-7 mm tjock, lägg den i en form och skicka den till ugnen i ugnen värmd till 180 grader i 5-6 minuter. De bakar mycket snabbt, så var försiktig så att du inte bränner dem. Efter kakan, låt svalna.
9. Under tiden, ta en grädde. Kombinera gräddfil med socker.
10. Vispa gräddfil med en mixer i hög hastighet. Det kommer att öka i volym, bli luftigt och frodigt och bubblor bildas på ytan. Slå den i cirka 10 minuter.
11. Börja samla kakan. Ta en serveringsform, lägg skorpan på den, applicera gräddfil och fördela jämnt över hela området.
12. Gör samma sak för alla kakor och grädde. Täck också kakans sidor med grädde.
13. Strö kakans topp och sidor med krossade kakor, nötter eller söta vaniljkrutonger. Skicka produkten till kylskåpet för blötläggning i 3 timmar. Servera sedan till bordet.
Se också ett videorecept om hur man gör en honungstårta.
