Det är inte många som gillar att baka med keso, men keso är mycket användbart. Därför måste du definitivt äta det. Ett bra alternativ är curd deg roll recept. I degen känns faktiskt smaken av keso praktiskt taget inte.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Om du inte kan föreställa dig ditt liv utan godis, föreslår jag det enklaste receptet på en ostmassrulle med plommon. Jag försäkrar dig, du kommer inte att kunna slita dig från det. Curd deg är i smaken även för dem som inte gillar keso på egen hand. Sådana bakverk är inte bara läckra, utan också, vilket är mycket viktigt - hälsosamt. Detta är en delikat, luftig, flagnande deg … utsökt, utsökt! Det förbereds utan större krångel och ganska snabbt!
Varje keso är lämplig för bakning. För att göra den mjukare kan du dessutom gnugga den lite genom en sil eller slå den med en mixer innan du lagar mat. I bakning, i kombination med plommon, är en sådan deg alltid framgångsrik. Här kombineras framgångsrikt en mjuk och öm bas och en saftig plommonfyllning. Detta är en fantastisk produkt som jag definitivt rekommenderar alla att prova! Och om så önskas kan den färdiga rullen dekoreras ovanpå med hällning, glasyr, grädde, pulver. Dessutom kan absolut alla bär och frukter användas som fyllning, såsom körsbär, äpplen, päron, etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 359 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Vetemjöl - 250 g
- Citronsyra - 1 tsk
- Keso - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Smör - 50 g per deg, 20 g för stekning av plommon
- Salt - en nypa
- Socker - 100 g eller efter smak i degen, 40 g för stekning av plommon
- Bakpulver - 1 tsk
- Plommon - 300 g
Steg-för-steg-förberedelse av en rulle med plommon på ostmassdeg:
1. Häll mjöl och ostmassa i en blandningsskål. Du kan sålla mjölet genom en fin sil och slå keso med en mixer. Mjölet berikas med syre och ostmassan blir homogen. Men om du gillar att känna ostmassan klumpar i degen, då kan du inte göra någonting med ostmassan.
2. Skär det frysta smöret i små bitar och lägg i degen. Häll sedan i ägget, tillsätt socker, salt, läsk och citronsyra. Om keso är för fet, kan du inte tillsätta smör alls, och följaktligen vice versa - keso är fettfri eller torr, sedan dubbla mängden smör.
3. Knåda en elastisk deg. Det ska inte hålla sig till rätternas händer och väggar. Forma den till en boll, linda med plastfilm och ställ i kylen i en halvtimme.
4. Tvätta plommonen och klappa torrt med en pappershandduk. Ta bort gropen och skär bären i 4 bitar.
5. Lägg 20 g smör i en stekpanna och smält över medelvärme.
6. Skicka plommonen till pannan och strö över socker.
7. Rosta plommonen på medelvärme. De släpper ut saften och förvandlas till en mjuk flytande substans.
8. Kavla ut degen till ett tunt rektangulärt lager. Dess tjocklek bör vara cirka 5-7 mm.
9. Fördela plommonfyllningen över hela ytan av arket.
10. Rulla degen till en rulle. Av säkerhetsskäl, så att rullen inte kryper under bakning, sveper jag in den i bakplåtspapper för bakning. Men det här alternativet är valfritt.
11. Värm ugnen till 200 grader och grädda rullen i cirka 30-35 minuter. Vik ut den färdiga produkten från pergament. Det blir lätt att filma. Kyl bakverk och skär i portioner.
Se även ett videorecept om hur man gör ostmassdegstrudel med körsbär.
