Vet du inte hur du gör en tjock smet och förhindrar att den sprider sig under stekning? Vanligt mjöl hjälper till att hantera detta problem! Ta reda på ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto av att göra tjock smet i bakad mjölk. Videorecept.
Smeten är en krämig deg, ungefär densamma som för pannkakor. Mat doppas i den innan stekning. För dem som gillar grönsaker, frukt, kött, fisk … i smeten, föreslår jag ett recept på tjock smet i bakad mjölk och reglerna för dess tillagning. För att göra det otroligt snabbt och enkelt är produkterna prisvärda och budgetmässiga.
Oftast doppas matbitar i smet och friteras för att ge rätten en doftande, gyllenbrun och krispig skorpa. Det är för det aptitretande och vackra utseendet på denna skorpa som de älskar denna matlagningsmetod. Denna välsmakande och pösiga skorpa gör produkterna saftiga och näringsrika. I smeten lagar de på något sätt snabbare, samtidigt som de blir mjuka och saftiga.
För att bättre hålla smeten, torka maten väl från överflödig fukt så att vattnet inte kommer i kontakt med degen. Var också uppmärksam på temperaturen på oljan, den ska värmas mycket väl i en kastrull.
Se även hur man gör smetbananer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 409 kcal.
- Portioner - 300 ml
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
- Bakad mjölk - 100 ml
- Mjöl - 150 g
- Salt / socker - efter smak och efter behov
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av tjock smet i bakad mjölk, recept med foto:
1. Häll bakad mjölk i rumstemperatur i en djup blandningsskål. Bakad mjölk kan ersättas med vanlig mjölk eller annan vätska: yoghurt, kefir, yoghurt, surmjölk, öl, buljong, mineralvatten, juice, vanligt vatten …
2. Lägg sedan till ett rått ägg i en skål med mjölk. Vispa de flytande ingredienserna tills de är släta.
3. Tillsätt mjöl till maten, sikta den genom en fin sil för att berika den med syre och gör smeten mjukare. En del av mjölet kan ersättas med stärkelse, havregryn eller annat mjöl.
4. Vispa degen, bryt alla klumpar, tills den är slät, slät och krämig. Beroende på vilken typ av mat du förbereder smeten för, tillsätt socker eller salt efter behov för att göra den söt eller smaklig. Eller låt det vara intetsägande, det mest mångsidiga och lämpligt för alla produkter. För att lägga till en viss smak i smeten kan du lägga till olika kryddor, örter …
Om smeten på den bakade mjölken inte är tillräckligt tjock, tillsätt mer mjöl. Om det tvärtom visar sig vara mycket tjockt, späd det med en liten mängd mjölk.
I en sådan smet kan du steka nästan allt: ost, eventuellt uppvisat kött, slaktbiprodukter, kotletter, bläckfiskringar, lökringar, potatis, svamp, grönsaker, grönsaks- och köttkroketter, risbollar, möra filéer, sorrellöv, sallad, selleri, sparris … Bananer, jordgubbar, körsbär, choklad är i allmänhet en riktig godbit för söta älskare.
Se också ett videorecept om hur du gör en utsökt smet.
