Hur fryser man spenatblad för vintern för dolma? Fördelarna och näringsvärdet av preparatet. Steg för steg recept med foto och video recept.
Spenat är ett lager av vitaminer och mineraler. Anläggningen kommer idealiskt att komplettera kött- och fiskrätter. Dolma eller kålrullar insvept i spenatblad är särskilt goda. Det är väldigt enkelt att laga dem hemma, och om du fryser bladen från denna kultur för framtida bruk kan du laga dolma året runt.
Fryst spenat är ett av de bästa sätten att bevara en lättfördärvad grönsakslång grönsak under lång tid utan att förlora näringsämnen. Naturligtvis kan spenat i denna form köpas i butiken, men för att vara säker på produktens kvalitet är det bättre att göra beredningen själv.
Det är värt att notera om de fördelaktiga egenskaperna hos fryst spenat. Bladens kemiska sammansättning normaliserar tarmfunktionen och blodtrycket, främjar viktminskning, normaliserar hår och hud, förhindrar bildandet av cancerceller, minskar risken för stroke, hjälper till med järnbristanemi och mycket mer.
Se också hur man gör dolma från frysta druvblad.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 75 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 15 minuters aktivt arbete
Ingredienser:
Spenatblad - valfri mängd
Steg för steg beredning av frysta spenatblad för vintern för dolma, recept med foto:
1. Sortera ut spenatbladen, välj hela, stora, oskadade och oskadade blad för skörd.
Obs: växten bör skördas ung, på våren, när den har en mindre bitter smak och med det lägsta innehållet av oxalsyra. Gör detta omedelbart efter att du har samlat och förberett produkten.
2. Lägg bladen i en sil och skölj väl under rinnande vatten för att tvätta bort all smuts, damm och sand. Låt dem ligga i ett durkslag och vänta tills all vätska har runnit ut.
3. Överför bladen till en kastrull.
4. Häll kokande vatten över spenaten.
5. Ta bort bladen från vattnet efter bokstavligen 10 sekunder.
6. Lägg spenaten på en bomullshandduk och torka för att ta bort överflödig fukt.
7. Bred ut spenatbladen på ett papper eller en bomullshandduk och låt torka helt. Du kan påskynda processen genom att blotta dem med en servett.
8. När bladen är torra skär du av stjälkarna från varje.
9. Vik bladen i en bunt med 10 ovanpå varandra.
10. Överför bladen till plastfolien.
11. Rulla ihop bladen. Fixa dem vid behov genom att binda dem med tråd.
12. Lägg spenaten i frysen. Förvara fryst spenat vid en temperatur som inte överstiger -15 ° C.
För att använda frysta spenatblad för vintern för dolma måste de först tinas upp och separeras försiktigt. När de är frysta är de mycket ömtåliga och kan gå sönder. Hantera dem därför med största försiktighet. Om bladen går sönder, använd dem för att förbereda andra rätter. Till exempel, använd i soppa eller borscht, laga äggröra eller gör pajfyllning.
Se även ett videorecept om hur man fryser spenat hemma för vintern (2 sätt).
