Fryst spenat - fördelaktiga egenskaper och användningsområden vid matlagning. Beskrivning av förberedelse med ett foto, steg för steg recept. Videorecept.
Fryst spenat är en livräddare för sparsamma hemmafruar som inte har mycket tid att laga mat. Växten kallas grönsakskungen på grund av dess användbarhet och förmåga att berika den enklaste rätten med smak. Den kemiska sammansättningen av grönska är enorm. Gröna blad innehåller vitamin A, C, D, E, K, PP, hela gruppen B, betakaroten, kolin, kalium, kalcium, natrium, fosfor, magnesium, järn, zink, koppar, selen, jod, mangan. Spenat, både färskt och fryst, höjer nivån av hemoglobin i blodet, stimulerar tarmarna och förbättrar matsmältningen.
Innan du äter fryst spenat, lägg ut den ur förpackningen i ett durkslag för att glasera vätskan. Grova löv värmebehandlas perfekt, de ångas, stekas och stuvas. Grönkålssoppa, borsjt, soppor är gjorda på spenat, omeletter, grytor görs … Örten används för att fylla i pajer, tårta och ravioli, läggas till shawarma och göra en krämig sås. Spenat passar bra med keso, eventuellt grönt, röd fisk … Dess blad ersätter kål i kålrullar och druvblad i dolma. Den neutrala smaken av spenat gör det möjligt att prova många alternativ för ovanliga rätter och skadar inte figuren.
Se också hur man gör fryst spenat till dolma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 27 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 15 minuters aktivt arbete
Ingredienser:
Spenat - valfritt belopp
Steg för steg tillagning av fryst spenat, recept med foto:
1. Skär av spenatbladen från roten. växten säljs vanligtvis av roten. Lägg dem i ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten. Låt den ligga i ett durkslag för att tömma överflödig vätska. Bred ut en bomullshandduk på bänkskivan och lägg ut bladen. Du kan också täcka dem med en handduk på toppen för att snabbt ta bort fukt. För att påskynda denna process, ordna ett litet drag, men tolererar inte växten i solens strålar. Det är nödvändigt att all fukt är borta.
2. Lägg torkade spenatblad på en bräda.
3. Skär dem i strimlor, kuber eller någon annan form. Om du vill frysa löv till kålrullar, skär dem inte.
4. Lägg den hackade spenaten i en plastpåse.
5. Ta bort all luft från påsen. Detta kan göras med ett cocktailhalm. Stäng påsen ordentligt och skicka den till frysen. För snabb frysning, ställ frysen i läge "chock freeze". När spenaten är frusen, vrid tillbaka kameran till normalt läge. Förvara den vid en temperatur som inte är lägre än -15 ° C tills nästa skörd.
Obs: För att frysa spenat ordentligt, tänk på hur det lagras. Gröna blad är mycket känsliga, så de förvaras i kylskåpet högst en vecka. Ju längre gröna lagras desto mindre näringsämnen finns kvar i dem.
Se även videoreceptet om hur du friterar fryst spenat. Mästarklass från kocken Ilya Lazerson.
