Jag föreslår att du gör en utsökt tårtkaka med vaniljsås. Den görs väldigt snabbt, den blir öm, lätt mot magen och smälter bara i munnen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Custard Sponge Cake är den perfekta efterrätten för en födelsedag eller annat firande. Degen är mjuk, luftig och lättsmält av magen, så det blir svårt att begränsa dig till bara en bit. Men ibland kan du skämma bort dig själv utan att beakta antalet kalorier som äts. Och för att minska kaloriinnehållet så mycket som möjligt kan socker ersättas med fruktos, helt eller delvis.
Grunden för denna tårta är en kex. Den bakas som vanligt med en hel tårta, som klassiskt kan skäras över i två halvor och smörjas med grädde. Men jag bestämde mig för att göra det annorlunda. Bryt den färdiga kexen i bitar, som blandas med grädden. Då blir kakan inte i traditionell form, utan i en bild, som en "myrstack".
Jag använder vaniljkräm. Här bestämde jag mig för att inte göra några experiment, men om du vill kan du lägga till lite malet kaffe till det så att grädden får en kaffesmak eller kakaopulver - då får du en chokladnyans. För ytterligare smak av produkten kompletterade jag kakan med färska kiwibär. De gav efterrätten en lätt syrlighet som balanserade kakans sötma. Men du kan ersätta kiwi med andra säsongsbär efter smak och önskemål, eller till och med utesluta det från listan över komponenter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 210 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1, 5 msk.; 3 msk för grädde
- Smör - 250 g
- Ägg - 8 st.
- Gräddfil - 1 msk.
- Kakaopulver - 2 matskedar
- Bakpulver - 1 tsk
- Socker - 3 matskedar eller att smaka; 150 g för grädde
- Salt - en nypa
- Mjölk - 1,5 l
- Kiwi - 2-4 bär
Att göra en vaniljsås
1. Lägg smöret i en skål.
2. Smält smöret. Detta kan göras i en mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Låt det inte koka, det ska bara smälta.
3. Vispa äggen i en blandningsskål och tillsätt socker.
4. Vispa äggen med en mixer tills ett vitt, luftigt skum bildas.
5. Tillsätt gräddfil till äggen och blanda maten.
6. Häll i det smälta smöret och rör om igen.
7. Tillsätt vetemjöl och lämna 2 msk. Den kan försiktas genom en sil så att den berikas med syre. Då blir degen mjukare och mjukare.
8. Knåda degen igen tills den är jämn.
9. Dela degen i två halvor. Tillsätt kakaopulver till den ena och de återstående 2 matskedarna till den andra. mjöl.
10. Knåda båda degen.
11. Välj en ugnsform där du lägger degen i valfri ordning så att du får ett "rutbord", som visas på bilden.
12. Använd en tandpetare för att fläcka kakan, även om det här alternativet är valfritt.
13. Värm ugnen till 200 ° C och skicka degen i 40-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en träskiva - den måste vara torr. I princip är kexet redan gott och kan användas i denna form.
14. Men jag föreslår att den färdiga kakan bryts ytterligare i bitar, som läggs i en stor skål.
15. Gå nu till grädden. Slå ägg i en skål och tillsätt socker.
16. Vispa äggen med en mixer tills ett luftigt skum bildas och tillsätt mjölet.
17. Rör om ingredienserna igen.
18. Häll mjölk i en kastrull och värm till 30 ° C. Häll sedan i de uppvispade äggen.
19. Koka grädden på medelvärme tills de första bubblorna dyker upp. Ta sedan bort från värmen, tillsätt smör och blanda väl. Du kan tillsätta vaniljsocker för smak.
tjugo. Skala kiwin, skär i skivor och lägg i skålen med den trasiga skorpan. Häll på vaniljsås där.
21. Rör om maten väl och lägg den på en tallrik i en hög.
22. Toppa med chokladglasyr, om så önskas. För att göra detta, kombinera 100 g mörk choklad med 100 g smör.
23. Smält maten i mikrovågsugnen och rör om ordentligt. Se till att chokladen inte kokar, annars blir den bitter.
24. Pensla kakan med chokladkräm och skicka den kallt i kylen.
25. Skär den färdiga desserten i portioner och servera med färskt te eller kaffe.
Se även videoreceptet om hur man gör en sockerkaka med chokladkräm.
