Bakad makrill med svamp och ost är en otroligt god och extremt hälsosam rätt.
Receptinnehåll:
- Allmänna matlagningsprinciper
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Makrill själv, oavsett om den är fylld, bakad eller stuvad, uppskattas alltid av nutritionister och rekommenderas för kostbordet. Den innehåller faktiskt väldigt få kalorier, i 100 g finns det bara 200 kcal. Makrill är rik på fiskolja och innehåller mycket fosfor, zink, D -vitamin och protein. Och dess protein absorberas av människokroppen tre gånger snabbare än proteinet från nötkött och fläsk. Och omättade fettsyror av kött i människokroppen fungerar som antioxidanter och stärker cellmembranen perfekt.
Allmänna principer för tillagning av bakad makrill med svamp och ost
Makrill i ugnen är en av de mest utsökta och mångsidiga fiskrätterna. Tillagad makrill på detta sätt kan serveras både till ett festligt bord och till en vanlig familjemiddag. Dessutom tar det bara en halvtimme att baka och det är redan klart.
Det finns många recept för hur man lagar utsökt makrill i ugnen. Det vanligaste sättet är att använda folie eller bakhylsor. Sedan bakas fisken jämnt, medan den förblir saftig och aromatisk.
De mest använda kryddorna är vit eller svartpeppar, senapsfrön, vitlök, salt eller speciella fiskkryddor. Till fyllningen användes svamp, men de kan kompletteras med morötter, potatis etc. För marinaden finns också ett oändligt fält för experiment. Marinad kan kompletteras med sojasås, olivolja, alkoholhaltiga drycker …
Oavsett hur du lagar makrill, kom ihåg att resultatet av den färdiga maträtten fullt ut motiverar ansträngning och tid.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 20 minuter för matlagning, 1 timme för marinering och 30-35 minuter för bakning av fisk
Ingredienser:
- Makrill - 2 slaktkroppar
- Champignon - 300 g
- Lök - 1 st.
- Hård ost - 100 g
- Majonnäs - 50 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Citron - 0,5 st.
- Salt att smaka
- Sojasås - 4 matskedar
- Malad svartpeppar - efter smak
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Matlagning bakad makrill med svamp och ost
1. Tina upp och skär makrill: klipp av huvudet, fenorna, svansen och inälvorna. Dessa rester (förutom inälvorna) kan inte slängas, utan används för att göra soppa. Var noga med att klippa den svarta filmen. Dela sedan fisken i filéer, skär av åsen. Tvätta de resulterande fiskbitarna och torka med en pappershandduk.
2. Förbered nu marinaden. Lägg majonnäs, krydda fisken i en behållare, pressa saften från en halv citron, tillsätt salt och svartpeppar.
3. Rör om marinaden väl.
4. Ta nu varje filé och belägg dem med den förberedda marinaden. Vira behållaren med fisken med plastfolie och låt marinera i 1 timme.
5. Tvätta under tiden svampen, torka och skär i strimlor, som visas på bilden. Du kan skala champinjonlocken om du vill, även om detta inte är nödvändigt.
6. Hetta upp en stekpanna med raffinerad vegetabilisk olja och skicka svampen till stekning. Mycket vätska kommer att släppas ut från svampen under stekning, det är nödvändigt att allt förångas helt, så ställ in läget för hög uppvärmning.
7. Medan vätskan från svampen avdunstar skalar du löken och skär dem i halva ringar.
8. Skicka sedan löken för att steka i en panna med svamp. Krydda svampen med salt och svartpeppar.
9. Lägg den inlagda makrillen på en plåt. Ringla över sojasås och vitlök med finhackad vitlök.
tio. Lägg de stekta svamparna ovanpå.
11. Mal hela kompositionen med riven ost och skicka makrillen till ugnen i ugnen i 30 minuter vid 200 grader.
Se även ett videorecept om hur man lagar bakad makrill i ugnen.
