Vill du lära dig små knep som du kan förbereda en mångsidig och tillfredsställande måltid, som stekt potatis med svamp? Kolla sedan in översikten för den här artikeln.
Foto av färdig stekt potatis med svamp Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ingen kommer att vägra aromatisk stekt potatis, och inte ens med svamp. Det är trots allt gott, tillfredsställande och aptitretande, och dessutom är det enkelt och prisvärt. Men även denna opretentiösa maträtt har några praktiska tips för att göra den fantastisk.
- Att välja knölar för stekning är bättre än medelkokande sorter, eftersom de behåller sin form utmärkt och förblir fasta. Vanligtvis har dessa potatisar ett rosa skal.
- Du kan skära knölarna i kuber, kilar, kuber och skivor. Men för att de ska steka snabbare bör de skäras i tunnare remsor.
- För att potatisen ska stekas jämnt bör deras lager inte överstiga 4-5 cm.
- Potatis ska stekas i en förvärmd panna och olja, först vid höga temperaturer och sedan vid måttliga temperaturer.
- För att kontrollera uppvärmningsgraden måste du doppa ett block potatis i oljan. När oljan börjar värmas börjar det bildas bubblor runt blocket.
- Det är bäst att steka potatis i ister eller luktfri raffinerad vegetabilisk olja, då har potatisen ingen främmande smak.
- För att göra potatisen stekt snabbare och bli godare ska de först doppas i varmt vatten i några minuter och få torka innan de skickas till pannan.
- Du kan inte salta knölarna innan du steker, för de kommer starkt att absorbera mycket fett.
- Innan stekning ska potatis tvättas med kallt vatten och torkas. Detta kommer för det första att ge en jämn skorpa på ytan, och för det andra kommer det att hindra bitarna från att fastna under rostningsprocessen. Det kommer dock att öka förlusten av näringsegenskaper.
- För att göra potatisen särskilt god kan du steka flera vitlöksklyftor med dem.
- Förvara inte stekt potatis, eftersom han kommer att förlora både smak, utseende och kvalitet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 121 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 4 st.
- Färsk eller inlagd svamp - 300 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Laga stekt potatis med svamp
1. Jag använder inlagd svamp till denna rätt - mjölksvamp. Du kan dock använda alla andra sorter och typer. Exempelvis är ostronsvamp, svamp eller fryst och torkad skog lämplig. I detta fall kommer matlagningstekniken inte att skilja sig på något sätt. Och om du lagar mat från färsk skogssvamp, förbered dem först, d.v.s. koka upp.
Så, tvätta svampen under rinnande vatten, torka med en bomullshandduk så att det inte blir mycket stänk under stekning och skär i strimlor. För torkning kan svampen läggas i en sil och få dränera all vätska.
2. Värm pannan med vegetabilisk olja väl och skicka svampen till stekning.
3. På medelhög värme med enstaka omrörning, stek svampen tills den är nästan klar.
4. Lägg de färdiga svamparna på en tallrik och lägg åt sidan.
5. Under tiden, medan svampen stekas, skala, tvätta och torka potatisknölarna.
6. Skär dem sedan i remsor på 1x4 cm.
7. Skicka potatisen till stekning i samma kastrull som svampen kokades i.
8. Ställ in temperaturen på hög först och stek potatisen tills den är gyllenbrun. Slå sedan på medelvärme och grilla tills den är nästan genomstekt.
nio. När potatisen är nästan klar lägger du till de stekta svamparna i pannan i pannan.
10. Krydda maten med salt. Rör om och stek dem tillsammans i ca 5 minuter.
11. Lägg den färdiga potatisen på ett fat och servera. Strö över hackade örter om så önskas.
Se också ett videorecept om hur du lagar stekt potatis med champignon:
