Funktioner och metoder för förberedelse. TOPP 8 bästa recept på potatis med svamp i en panna, i ugnen och i en långsam spis. Videorecept.
Svamppotatis är en mångsidig maträtt som kan serveras som huvudrätt till lunch eller middag. Svamp anses vara ett utmärkt substitut för kött, både när det gäller näringsvärde och mättnad, och potatis är alltid en underbar tillrätt. Skålen kan tillagas i en kastrull, stuvas i en kastrull eller långkokare och även bakas. Det kan också finnas flera bakningsalternativ: på ett bakplåt, i en ärm eller i en lergryta. Andra ingredienser kan också finnas i svamppotatisreceptet, inklusive kött, grönsaker och olika såser. Därefter kommer vi att överväga funktionerna i matlagning och flera alternativ för potatis med svamp steg för steg.
Funktioner för att laga potatis med svamp
Det finns många steg-för-steg-recept på potatis med svamp. Innan du väljer någon av dem måste du bestämma vilken typ av svamp och matlagningsmetod.
Du kan laga potatis med skogs- eller växthussvamp. Skogens gåvor samlas in på egen hand eller köps på marknaden. Växthus svamp säljs i alla stormarknader. Innan tillagning måste de sorteras noggrant, rengöras från smuts, löv och även ta bort den övre huden från oljan. Svampar måste tvättas, skäras i små bitar och kokas. Om du förbereder potatis med porcini -svamp, svamp eller ostronsvamp behöver du inte koka dem i förväg.
Därefter måste du bestämma tillagningsmetoden, tillagningstiden, uppsättningen nödvändiga ingredienser, köksredskap och kaloriinnehållet i den färdiga maträtten beror på det:
- Fräsning … I det här fallet måste du ta potatisvarianter med lågt stärkelseinnehåll, sedan förblir dess skivor intakta även efter långvarig värmebehandling. För att förhindra att rätten bränns används en stekpanna med tjock botten. Stekt potatis med svamp är lättast och snabbast att göra.
- Släckning … Skålen tillagas i en kastrull eller i en djup gjutjärnspanna under lock på mycket låg värme. Potatis stuvad med svamp är också utmärkt i en multicooker på lämpligt läge.
- Bakning … Du kan baka potatis med svamp i ugnen på flera sätt. Det kan enkelt läggas ut på ett bakplåt i lager, eller alla ingredienser kan läggas i en ärm. Skålen bakas i en keramikpanna. Hemmafruar som inte är rädda för experiment kommer att älska dragspelskuren potatis, fylld med svamp och bakade i folie.
För att göra rätten ännu mer utsökt läggs grönsaker, kött och olika kryddor till den. Det kan smörjas med såser, gräddfil, majonnäs, tillsätt vitlök och andra kryddor för pikant.
TOP-8 recept på potatis med svamp
Om det finns potatis i skafferiet blir du aldrig hungrig, och med hjälp av svamp kan du göra många otroligt goda och originella rätter av dem. Om du har ont om tid kan du snabbt steka den i en stekpanna, och när gästerna kommer fram trycker du upp dig och gör en utsökt bakad rätt i en gryta. Hur som helst, när du vet hur man lagar potatis med svamp på flera sätt, kan du alltid överraska din familj och vänner med en utsökt middag eller en rejäl lunch. Det klassiska receptet kan kompletteras självständigt med nya ingredienser, såser och kryddor för att skapa din egen version av utsökt potatis med svamp.
Stekt potatis med svamp i en kastrull
Låt oss först titta på ett enkelt sätt att mata hela familjen genom att steka potatis med svamp i en stekpanna med en minsta uppsättning ingredienser. Detta grundrecept kan kompletteras med grönsaker, olika örter och kryddor för att skapa en helt ny maträtt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 114 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 10-12 st.
- Champignon - 300 g
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Lök - 1 st.
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av stekt potatis med svamp:
- Skölj potatisen, skala, skär i skivor.
- Ta bort skalet från löken, hacka fint.
- Tvätta svampen, hacka fint.
- Värm solrosolja i en stekpanna, stek potatisen på den tills den är gyllenbrun på en medelbrännare.
- Salta innehållet i pannan, tillsätt vitlök pressad genom en press.
- I en separat stekpanna, parallellt med potatis i solrosolja, stek löken, tillsätt svamp, salt, peppar, stek tills den är öm.
Potatis med svamp i en panna stekas inte tillsammans. Kokta champinjoner med lök läggs ovanpå den på varje tallrik separat innan servering. Om så önskas kan rätten garneras med finhackad dill.
Bakad potatis med svamp i ärmen
Trots att potatis med svamp tillagas enligt detta recept i ugnen kan de inte skiljas från gryta när det gäller mjukhet och smak. I ärmen är alla ingredienser välmättade med doften av svamp och kryddor. Rätten kan göras till lunch och middag, även gästerna kommer att uppskatta dess rika smak och mättnad.
Ingredienser:
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Potatis - 1 kg
- Svamp - 400 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Steg för steg tillagning av bakad potatis med svamp i ärmen:
- Tvätta potatisen, ta bort skalet, skär i bitar.
- Skölj morötterna, skala, hacka.
- Ta bort skalet från löken, skär den i halva ringar.
- Skölj svampen, skär i stora bitar.
- Lägg alla ingredienser i en djup skål, salt och peppar, tillsätt solrosolja, blanda allt.
- Överför potatisblandningen till en stekhylsa och knyt ordentligt på båda sidor.
- Lägg hylsan på ett bakplåt, gör flera punkteringar ovanpå påsen med en tandpetare så att luft kan komma ut genom dem.
- Grädda i 45-50 minuter i + 200 ° C.
- För att göra skålen brun, ta ut bakplåten 10-15 minuter före tillagning, riv ärmen och sätt tillbaka formen för att tillaga.
Lägg den bakade potatisen med svamp i en djup behållare och servera med gräddfil, örter eller krämig vitlökssås.
Potatis med svamp i krukor
Det finns absolut inget kött i denna maträtt, men tack vare den ursprungliga presentationen kan det enkelt förberedas för en festlig fest. Huvudingredienserna i den är potatis, svamp och gräddfil. Det angivna produktsortimentet är tillräckligt för att fylla 2 portions krukor.
Ingredienser:
- Potatis - 4-5 st.
- Lök - 1 st.
- Svamp - 200 g
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Gräddfil - 4 matskedar
- Vatten - 4-5 msk.
- Smör - 2 matskedar
Steg för steg tillagning av potatis med svamp i grytor:
- Skölj potatisen, ta bort skalet, skär i cirklar.
- Ta bort skalet från löken, skuren i halva ringar.
- Skölj svampen, ta bort det övre skalet, skär i stora bitar.
- Värm solrosolja i en stekpanna, stek löken på den tills den är gyllenbrun, lägg svampen och stek dem mjuka.
- Lägg några av potatisen i grytorna, sedan ett lager lök med svamp. Upprepa skiktet med potatis, lök och svamp. Tillsätt salt och peppar till var och en av dem. Gör det översta lagret potatis.
- Förbered fyllningen, för detta, blanda gräddfil med vatten tills den är slät.
- Lägg en sked smör ovanpå potatisskiktet och häll gräddsåsen över grytan.
- Täck krukorna med lock, sätt in dem i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på + 200 ° C.
- Efter en halvtimme öppnar du locken och bakar potatis med svamp i grytor i ytterligare 10 minuter så att de blir bruna ovanpå.
Servera rätten i grytor i portioner, varna bara alla för att de bara är från ugnen så att dina gäster inte bränner händerna. Om du är rädd för deras hälsa är det bättre att överföra potatisen till djupa kärl, var noga med att hälla dem med gräddsås.
Stekt potatis med svamp och lök i en långsam spis
Alla vet hur man steker potatis med svamp i en stekpanna, men denna maträtt kan också tillagas med en multikokare. Potatisen kommer att ha samma skarpa och svampiga smak. För att göra potatis stekt med svamp och lök som i en stekpanna, måste multikokaren ha "bakning" -läget.
Ingredienser:
- Svamp - 120 g
- Potatis - 500 g
- Lök - 2 st.
- Salt - 3 g
- Kryddor efter smak
- Smör - 10 g
Steg för steg tillagning av stekt potatis med svamp och lök i en långsam spis:
- Färsk svamp, det är bättre att ta champinjoner, tvätta, skala från det övre skalet, skuren i skivor.
- Ta bort skalet från löken, hacka den fint.
- Värm en stekpanna, smält en bit smör på den, stek svampen, tillsätt löken, stek tills den är gyllenbrun.
- Skala potatisen, skölj, skär i medelstora kuber, lägg dem i pannan till svampen, stek lätt.
- Överför potatisen med svamp till en långsam spis, krydda med kryddor.
- Ställ in "Baking" -läget i 30 minuter. För att få en stekt skorpa, stäng inte locket på multikokaren. Rör om då och då.
- Krydda skålen med salt 5 minuter före tillagning så att den inte kokar över under processen.
Överför den färdiga maträtten till en keramisk skål, garnera med en rosmarinkvist före servering.
Stekt potatis med svamp och kött
För att göra standardmiddagen mer festlig bestämde vi oss för att uppdatera receptet på stekt potatis med svamp med lite fläsk något. Men valet av kött är inte kritiskt. Det kan vara kyckling, kalkon, nötkött eller kanin, välj vad din familj älskar eller vad som finns i kylen. Du kan använda ostronsvamp, men till skillnad från champinjoner måste de förkokas i 5-7 minuter i lättsaltat vatten. Eftersom maträttens huvudingredienser (fläsk, potatis, svamp) har olika tillagningstider, bör ordningen att placera dem i pannan strikt följas.
Ingredienser:
- Fläsk - 300 g
- Potatis - 400 g
- Champignon - 250 g
- Löklök - 1 st.
- Olivolja - 2 matskedar
- Salt, malen svartpeppar - efter smak
- Smör - 1 matsked
Steg för steg tillagning av stekt potatis med svamp och kött:
- Skölj fläskköttet, skär i tunna små skivor.
- Värm solrosoljan i en stekpanna, tillsätt fläsket, stek på en medium brännare i 7-8 minuter under konstant omrörning tills köttet är brunt.
- Tvätta svampen, ta bort den tunna skalet från locken, skär i halvor, stora prover i kvartar.
- Ta bort skalet från löken, skuren i halva ringar.
- Tillsätt svamp och lök i pannan till köttet, låt allt sjuda i 5-7 minuter.
- Tvätta potatisen, ta bort skalet, skär i tunna skivor, lägg till köttet med svamp. Blanda allt, salt och krydda efter smak.
- Stek skålen på en medelbrännare tills potatisen är genomstekt.
- 5 minuter före tillagning, tillsätt 1 msk till skålen. smör, minska värmen och täck över stekpannan för att mjukna potatisen utan att förlora sin skarpa.
Potatis stekt i en panna med svamp och kött kan serveras i portioner, beströdda med finhackade örter. Det passar bra med både pickles och färska grönsaksskivor.
Potatis med svamp och kött i ugnen
Genom att göra potatis med kött och svamp i ugnen matar du inte bara hela familjen utan också tjänar berömmelsen till en skicklig kock. Detta är en riktigt god och tillfredsställande maträtt, som tar minst tid att förbereda. Du kan ta vilket kött som helst. Det kan vara fläsk, nötkött, kalkon eller kanin, men i detta recept tillagas rätten med kycklingbröst.
Ingredienser:
- Potatis - 700 g
- Svamp - 700 g
- Kycklingfilé - 400 g
- Gräddfil - 500 ml
- Rosett - 4 st.
- Salt att smaka
- Dillgröna - efter smak
- Vitlök - 3 kryddnejlika
Steg för steg tillagning av potatis med svamp och kött i ugnen:
- Tvätta potatisen, skala dem, skär i skivor, lägg på en torr handduk för att ta bort överflödig vätska.
- Ta bort skalet från löken, skölj, skär i tunna ringar.
- Skala svampen, skär i tunna skivor, tillsätt salt.
- Skölj filén, skär i bitar, slå varje bit lätt med en hammare, tillsätt salt ovanpå.
- Skala vitlöken, passera genom en press.
- Skölj dillen, torka den, finhacka.
- Blanda gräddfil med dill och vitlök.
- Lägg ett lager kött på botten av formen, pensla det med gräddsås.
- Lägg ett lager potatis ovanpå köttet, pensla det med sås, lägg svamp och lök ovanpå.
- Häll över resten av såsen.
- Lägg formen i en förvärmd ugn och grädda i 70 minuter vid + 190 ° C.
Skär potatisen med kött och svamp i portioner och servera som en oberoende maträtt. Detta recept hjälper dig mer än en gång, både för lunch eller middag, och under ankomsten av oväntade gäster.
Potatis stuvad i gräddfil med svamp
Eftersom potatis med svamp och lök stuvas i gräddfil, blir de väldigt mjuka, mjuka och smälter bara i munnen. Rätten är inte festlig, men mycket välsmakande och tillfredsställande, du kan enkelt mata en hel familj med den.
Ingredienser:
- Svamp - 350 g
- Lök - 1 st.
- Smör - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 1-2 matskedar
- Potatis - 1 kg
- Salt att smaka
- Malm muskotnöt - 1/4 tsk
- Torkat lagerblad - 2 st.
- Gräddfil - 120 g
- Dill - 1 gäng
- Vatten - för släckning
Steg-för-steg-beredning av potatis med svamp stuvad i gräddfil:
- Skala svampen, tvätta, skär i bitar.
- Ta bort skalet från löken, hacka fint.
- Smält smör i en stekpanna, häll solros i det. Stek svampen i en blandning av oljor tills de är gyllenbruna, tillsätt lök till dem. Stek tills de är mjuka.
- Skölj potatisen, skala, skär i stora kuber. Lägg till i svamp.
- Häll kokande vatten i en stekpanna med potatis och svamp så att det täcker ingredienserna helt. Salta allt, strö över muskotnöt, kasta lavrushka, låt sjuda på en medelbrännare i 20 minuter tills potatisen är mjuk.
- Tillsätt 4-5 msk till gräddfil. l. varmt vatten, blanda tills det är slätt. Häll såsen i stekpannan. Sjud potatis med svamp i gräddfil i ytterligare 5 minuter.
Innan servering, ta bort lavrushka från skålen och strö den med finhackad dill.
Potatisgryta med svamp och köttfärs
I detta recept på grytor med potatis med kött och svamp kan du använda både färdigt köttfärs och filéer. Rätten visar sig vara mycket tillfredsställande, lämplig för både en festlig fest och en rejäl middag. En krispig ostskorpa kommer att vara en speciell touch i den, dess attraktiva gyllene nyans kommer att göra grytan ännu mer aptitlig.
Ingredienser:
- Malet kött (valfritt) - 500 g
- Potatis - 700 g
- Svamp - 700 g
- Lök - 3 st.
- Salt, svartpeppar - efter smak
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Mjölk - 1, 5 msk.
- Ägg - 3 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Hård ost - 150 g
Steg för steg tillagning av potatisgryta med svamp och köttfärs:
- Ta bort skalet från löken, skär i små tärningar. Skala vitlöken och tryck genom en press.
- Blanda köttfärsen med lök och vitlök, salt och peppar. Knåda med händerna.
- Hetta upp solrosoljan i en stekpanna och stek färsen i den. Lägg den på en separat tallrik.
- Skala potatisen, skär i strimlor, stek i solrosolja tills den är gyllenbrun.
- Skala svampen, skölj, skär i kuber, stek i lite olja i en separat stekpanna.
- Lägg ett lager potatis i en djup form på botten, salta den.
- Lägg färsen, fördela svampen jämnt ovanpå.
- Slå äggen lätt med en visp, häll mjölk i dem, tillsätt salt, peppar, vispa igen, fyll formen med den resulterande såsen.
- Koka grytan vid 180 ° C i 40 minuter.
- Riv osten på ett grovt rivjärn och strö den på skålen 5 minuter tills den är mjuk.
Om du byter ut köttfärs i potatis mot svamp och ost med kycklingfilé, kan du inte steka det i förväg utan bara slå det lite, salt och peppar. I detta fall kan löken stekas tillsammans med svampen och vitlök kan läggas till potatisen. Båda versionerna av rätten kommer att bli utsökta och tillfredsställande. Servera grytan på bordet, skär i portioner tillsammans med en krämig vitlök eller gräddsås.
