Vet du inte hur du ska behaga din familj? Baka en utsökt äppelrulle åt dem och samla vid ett runt bord med en kopp varmt te eller kaffe. Den fantastiska doften av bakverk kommer att vända på huvudet och omedelbart förbättra ditt humör. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Vem ger upp hemmagjorda bakverk? Fluffiga, doftande, luftiga, med en rödig skorpa pajer, bullar, pajer, ostkakor, bullar … Och om de också har en saftig fyllning? Till te, mjölk, kaffe … dessa kulinariska mästerverk kommer att bli en riktig dessert eller bara ett mellanmål när som helst på dagen. När doften av bakverk finns i huset blir det mysigare och varmare. Självklart ska du inte låta dig rinna med bakning ofta, särskilt om du håller koll på de extra kilona. Men ibland kan du skämma bort dig själv med en liten bit av en sådan fläta med äpplen.
Jag föreslår att du unnar dig äppelgrisar med höstens doft! Massan är luftig och doftande, skorpan är ovanligt aptitlig och fyllningen är otroligt god. Äpplena till rullen används färska, men om så önskas kan de förkaramelliseras, då blir efterrätten för te ännu godare och samtidigt mer kaloririk. Detta bakrecept är väldigt enkelt och inte svårt. Alla nybörjare värdinna kan hantera det. Själva degen är universell, så den är perfekt inte bara för söta bakverk, utan också för salt fyllning.
Se även hur man gör en jästrulle med sylt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 502 kcal.
- Portioner - 2 rullar
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Sur mjölk eller kefir - 250 ml
- Äpplen - 3 st. medelstorlek
- Semolina - 100 g
- Malad kanel - 1 matsked
- Salt - en nypa
- Vetemjöl - 250 g
- Socker - 5 matskedar eller efter smak (för fyllning)
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Ägg - 1 st.
Steg-för-steg-förberedelse av en svinrulle med äpplen, ett recept med ett foto:
1. Lägg mjöl, gryta, bakpulver och en nypa salt i en djup skål. Rör om bulkprodukterna.
2. Tillsätt ett rått ägg till den torra blandningen.
3. Häll sedan kefir vid rumstemperatur. Eftersom fermenterade mjölkprodukter går in i önskad reaktion med läsk endast när de är varma. Ta därför bort det i förväg från kylskåpet eller värm upp det lite. Av samma anledning bör de tillsatta äggen också ha rumstemperatur för att inte kyla degen.
4. Knåda en elastisk deg så att den inte fastnar på sidorna av fat och händer. Täck degen med en bomullsservett och låt stå i 15 minuter för att svälla grytan något. Annars, i den färdiga degen, kommer det att slipa på dina tänder.
5. Kavla ut degen med en kavel till en rektangulär form ca 5 mm tjock.
6. Tvätta äpplena, torka med en pappershandduk, ta bort skaftet med kärnan och skär i halva ringar ca 5 mm tjocka. Lägg äpplen överlappande ovanpå varandra. Placera dem i mitten av hela det rullade lagrets längd.
7. Strö äpplen med kanel och socker. Skär degen fria kanter på båda sidor snett i remsor på ett avstånd av 1,5-2 cm från varandra, som visas på bilden.
8. Täck äppelfyllningen med en överlappning omväxlande på varje sida med skurna degremsor och bilda en svans.
9. Pensla den färdiga rullen med vegetabilisk olja, ägg eller mjölk så att bakverket får en rödaktig nyans. Värm ugnen till 180 grader och skicka pigtailrullen med äpplen för att baka i 30-40 minuter. Kyl den färdiga produkten och strö, om så önskas, med strösocker.
Se även videoreceptet om hur man gör en griskoppspaj med äpplen!
