Ett steg-för-steg-recept på småkakor med sylt: en lista över ingredienser och matlagningsteknik. Videorecept.
Smördegskakor med sylt är en otroligt god behandling. Mördegs är hög i kalorier och näringsvärde. Desserten tillagad enligt vårt recept har ett attraktivt utseende, därför passar den inte bara för daglig tedryck, utan kan också vara stolt över festbordet.
Det finns flera nyanser i beredningen av smördeg. Den grundläggande faktorn är förhållandet mellan oljedelen och mjölet - det ska vara 1 till 2. Det finns ingen anledning att välja någon speciell typ av mjöl, eftersom det vanligaste bageriet av högsta klass är lämpligt. Som fet del tar varje kock efter eget gottfinnande - smör eller margarin. Här är det redan viktigt att ta hänsyn till att produktens kvalitet påverkar degens plasticitet, bakverkets sprödhet och smaken av färdiga smörkakor med ett lager sylt. Fransmännen gillar att blanda olja med ister - raffinerat fläskfett, utan smak och lukt.
Med sylt kan du förbättra utseendet och smaken på godiset. Den kan tillverkas av alla frukter och bär, men körsbär, jordgubbe, hallon, apelsin är mer populära. I vilket fall som helst, för att göra hemlagade smörkakor, är det bättre att ta en homogen tjock sylt.
Vi föreslår att du bekantar dig med receptet på smördegskakor med ett lager sylt med ett foto och förbereder denna delikatess för ditt hushåll.
Se även vad du kan baka av smördeg.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 400 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Smör - 100 g
- Florsocker - 40 g (för deg)
- Pulveriserat socker för dammning - 10 g
- Mjöl - 150 g
- Äggula - 1 st.
- Vanillin - 2 g
- Tjock sylt - 4-5 matskedar
- Salt - 3 g
Steg-för-steg-förberedelse av smörkakor med ett lager sylt
1. Innan du förbereder småkakor med ett lager sylt, förbered degen. Inledningsvis tar vi ut smöret ur kylskåpet en halvtimme innan tillagningen börjar, skär det i kuber med en sida på 5-7 mm. Efter denna tid, sätt den i kylen igen i 5 minuter, medan du siktar mjölet. Tillsätt en nypa salt och socker till den och fördela den över massan. Helst ska smöret läggas på en arbetsyta, strö med mjöl och hackas med en vass kniv tills smulor bildas. Låt inte massan värmas upp. Men i vårt recept är mängden ingredienser liten, så mjöl, socker, smör och äggula kan kombineras i en bred, djup behållare.
2. Inledningsvis börjar vi knåda degen med en gaffel och knådar ihop ingredienserna. När en smula bildas kan du börja manuellt knåda. Denna process bör inte dröja för att inte överdriva. När massan blir plast. Vi lägger den i en plastpåse och skickar den till kylskåpet i 30-40 minuter.
3. Täck sedan över en bred skärbräda med kulinarisk film och strö över mjöl. Lägg en degbit ovanpå och kavla ut den med en kavel som strös med mjöl. Tjockleken ska vara likformig - ca 3-5 mm. Vi tar lockiga former och skär ut vackra cirklar. Vi delar summan med 2 och skär hål i hälften av alla element.
4. Slå på ugnen och värm den till 180 grader. Strö bakplåten med vatten, täck den med papper och smörj den med olja. Med hjälp av en kulinarisk spatel överför du de förberedda elementen för smuldegscakes med sylt till ett bakplåt och sprider dem på ett kort avstånd från varandra. Sätt sedan bakplåten i kylskåpet i 10 minuter och skicka den efter den förvärmda ugnen efter lätt kylning. Baktiden är bara 12-15 minuter. När bitarna har svalnat helt kan de tas bort från bakplåten.
5. Strö över smördegen med strösocker. Lägg sylt i mitten av cirklarna. Det är lämpligt att göra detta noggrant så att sylt inte rinner av sidorna och förstör utseendet på den färdiga desserten.
6. Vi ansluter alla element i följande ordning: placera cirklarna med sylt på fatet och täck toppen med ringar, som visas på bilden av smörkakor med sylt. Toppen är säkrad med sylt. Bakverket ska stå ett tag innan det serveras.
7. Läckra och vackra smörkakor med ett lager sylt är klara! Den serveras vid bordet tillsammans med te, kaffe, varm choklad eller juice.
Se även videoreceptet:
1. Julkakor med sylt
