Ingen kan vägra smaken av russin från färska druvor. Doften och delikat smak kommer att förvåna alla gourmet. Men inte mindre läckra torkade druvor. Hur man lagar det, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Druvor är ett bär som många älskar både råa och konserverade. Och som en russin - torkade druvor - anses den allmänt vara den mest populära och favoritdelikatessen i många länder i världen. Russin produceras genom att torka druvklasar, men inte alla vet att du kan göra det själv. Russin används ofta i matlagning. Det läggs till bakverk, deg, grädde, sallader … Och vilken fantastisk doft det ger kött och pilaf! Därför är torkade druvor stolta över matlagningen. Det är viktigt att ordentligt torkade druvor behåller alla fördelaktiga spårämnen och 80% av vitaminerna. Produkten rekommenderas för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, det är en bra hjälpare vid anemi, det klarar apati och förbättrar synen. Men för att russin ska ha alla dessa egenskaper och behålla alla användbara ämnen i sin sammansättning måste du veta hur man torkar det korrekt. Vi lär oss hur man torkar läckra, friska och aromatiska druvor hemma.
För att torka vindruvor kan du använda flera metoder: i en ugn eller en elektrisk torktumlare, under solen eller i skuggan på ett lanthus eller balkong. Det är viktigt att veta att för hemskörd bör du välja småfröade och helst frölösa druvsorter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 3 timmar i ugnen
Ingredienser:
Druvor - valfri mängd
Steg för steg beredning av torkade druvor, recept med foto:
1. Välj hela, köttiga druvklasar med täta bär. Tvätta den under rinnande vatten. Om det finns förstörda bär på gänget, ta bort dem.
2. Bred ut druvorna på en bomullshandduk och låt torka helt.
3. Lägg druvorna på ett bakplåt. Om du vill kan du ta bort bären från vinstocken och ordna dem i en rad. Skicka druvorna till en förvärmd ugn till 55 grader i 2-3 timmar. Håll skåpdörren på glänt så att ånga kan släppa ut. Under torkningen vänder du med jämna mellanrum grenarna med druvor så att de torkar jämnt på alla sidor. Färdiga torkade druvor betraktas när de är mjuka, men fastnar inte längre i dina händer. Förvara den i en glasbehållare med stängt lock eller papperspåse på en mörk plats vid rumstemperatur och måttlig luftfuktighet.
Obs: Den enklaste och mest beprövade metoden är att torka druvor i solen eller i skuggan. Ordna druvorna på ett tjockt galler eller en plywoodbit i ett lager. Täck det med ett lager gasväv ovanpå - det kommer att skydda frukten från damm och mugg. Ta ut druvorna i solen eller skuggan och torka tills de är mörka gula med en ton vax. Ta med dem inomhus på natten och ta dem med ut på morgonen.
Se även videoreceptet om hur man lagar torkade druvor.
