Vill du ha persikor längre? Lär dig ett steg-för-steg fotorecept på hur du förbereder och lagrar läckra och friska torkade persikor. Videorecept.
Smaken och doften av färska persikor kommer inte att lämna någon likgiltig. De är särskilt önskvärda för kvinnor och barn: deras söta och inte söta smak blir aldrig tråkig. Till skillnad från många frukter håller persikor dock inte länge. Om äpplen kan lagras i 2-3 månader börjar persikor vid rumstemperatur försämras efter 5 dagar och i kylskåpet - ett par veckor. Du kan äta dem under vintersäsongen endast i form av sylt, sylt, kompott och andra preparat som involverar värmebehandling. Det är klart att de flesta vitaminerna dör under värmebehandling, men torkning är en metod som låter dig bevara den maximala mängden näringsämnen i frukterna. Därför kommer vi idag att förbereda doftande persikor för framtida bruk och lära oss hur man gör torkade persikor korrekt.
Vissa människor uppfattar torkade och soltorkade persikor som samma livsmedel. De skiljer sig dock åt i matlagningsteknik. Innan frukten torkas avlägsnas överskott av fukt från den och torkas sedan vid låg temperatur. Och som ett resultat av torkning av mogna frukter erhålls en torkad frukt med en behaglig doft och söt och syrlig smak. Fuktinnehållet i torkad persika är inte mer än 20%. Torkade persikafrukter är vanligtvis små i storlek tillsammans med en sten, och persikatorkade aprikoser är gjorda av den större frukten, skuren i små skivor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 254 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 5-6 timmar
Ingredienser:
Persikor - valfri mängd
Steg för steg beredning av torkade persikor, recept med foto:
1. Välj persikor så små som aprikoser. vi torkar dem med ben. Välj frukter som är mogna, men täta, utan bortskämda fläckar och röta. Tvätta sedan väl valda persikor och skölj bort allt damm.
2. Lägg persikorna på en bomullshandduk och låt fukten torka helt.
3. Lägg persikorna på en bakplåt. Om de är stora, skär dem på mitten, ta bort groparna och lägg dem på en plåt med skinnsidan nedåt. Skicka persikorna till en uppvärmd ugn upp till 65 ° C i 5-6 timmar. Torka dem med luckan något öppen för att släppa ut ånga. Vänd dem flera gånger under torkning. Torkade persikor anses klara när de inte fastnar i dina händer medan de förblir mjuka.
4. Du kan också torka frukter i en speciell elektrisk torktumlare i 5-6 timmar. De kan också torkas med mormors metod i frisk luft i 2-3 dagar. Täck dem sedan med gasväv så att skräp inte faller och ta dem inomhus på natten.
Förvara torkade persikor i en papperspåse eller glasbehållare vid rumstemperatur och måttlig luftfuktighet.
Se även ett videorecept om hur man lagar torkade persikor.
